Ren fiskelycka

Name: Ren fiskelycka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g laxfilé; 400 g fryst torsk eller hoki; grillspett; 1 msk currypulver; pitabröd till servering; 1 dl kruspersilja; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 dl raps- eller solrosolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 rödlök; 2 - 3 avokador; 250 g fryst mango; 2 msk olivolja; 1 - 1 1/2 msk citronjuice; salt och peppar

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Du får en ren lyckokänsla när du sätter tänderna i den här livfulla rätten. Lax och torsk träs på ett spett och kryddas med curry innan fisken bakas i ugnen. Till detta serverar du en gudomlig sallad med en ljuvlig örtdressing.

Ingredienser

4 portioner

300 g laxfilé

400 g fryst torsk eller hoki

grillspett

1 msk currypulver

pitabröd till servering

Örtolja

1 dl kruspersilja

2 hackade vitlöksklyftor

1 dl raps- eller solrosolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Sallad

1 rödlök

2 - 3 avokador

250 g fryst mango

2 msk olivolja

1 - 1 1/2 msk citronjuice

salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C grill.

Skär den tinade fisken i grova bitar och trä på spett. Krydda generöst med currypulver. Lägg spetten på en ugnsplåt och grilla på näst översta falsen i ca 4 minuter eller till fisken är genomstekt.

Örtolja: Mixa persilja, vitlök, olja, salt och svartpeppar i matberedare.

Sallad: Strimla rödlöken och skär avokadon i bitar. Blanda med tinad mango, olivolja, citronjuice och smaka av med salt och peppar.

Fördela salladen på tallrikar, lägg på grillspetten och skeda över örtoljan. Servera med varma pitabröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?