Ratatouille sous vide

Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Ratatouille sous vide
Över 60 min9 ingredienser Avancerad

Gör som proffsen och laga sous vide! Souse vide betyder att man vakuumförpackar råvaran och tillagar den i vatten vid en exakt temperatur med en så kallad cirkulator. Grönsakernas smak koncentreras och blir kraftigare. Servera den smakrika ratatouillen till grillat.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2017

Ratatouille sous vide

Ingredienser

4 portioner
3 paprikor (gärna olika färger)
1 rödlök
1 zucchini (à 400 g)
4 plommontomater
1 msk olivolja
1 msk färskpressad citronjuice
1 - 2 tsk flingsalt
1 krm nymalen svartpeppar
1 msk finskurna örtkryddor t ex rosmarin och timjan

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

01:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

  • Kanonrecept! Synd bara att det skulle ta så många år innan man råkade ”snubbla” över det.

    Inge

  • Varför har ni inte fler recept på sous vide tillagning, framförallt kött. Lena /47

    Lena maria

    Hej Lena Maria! Tack för din kommentar. Vi tar med oss ditt önskemål för framtida nya recept! Hälsningar Elina

    ICA-köket

Näringsvärde per portion

Energi352 KJ / 84 kCal
Fett4 g
Salt2.48 g
Kolhydrater9 g
Protein1 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Ratatouille grundrecept
    Betyg 4.4 av 5.217 personer har röstat
    Receptet har 41 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Bbq-karré med ratatouillesallad
    0 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Toast med lammfärsbiffar och chèvre
    Betyg 5 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Chips av aubergine och zucchini
    Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
RatatouilleRatatouille i ugnNyttig vegetarisk matVegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Friterad squashSvensk squash