Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Ratatouille med vitlökscrème

Ratatouille med vitlökscrème är en färgstark, varm, krämig och smakrik grönsaksröra som passar utmärkt till grillat eller stekt kött, fisk eller skaldjur.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka löken grovt och finhacka eller pressa vitlöken. Fräs löken i olivolja i en gryta.
  2. Skölj, kärna ur och hacka paprikan. Skär zucchinin i bitar. Skölj och tärna tomaterna. Lägg ner alla grönsaker i grytan och fräs under omrörning. Krydda och puttra på medelvärme ca 25 min. Häll i citronsaften. Rör om då och då.
  3. Crème: Blanda crème fraiche med lite grädde eller mjölk till något tunnare konsistens. Smaksätt med pressad vitlök, hackad gräslök, salt och peppar. Låt stå en stund och ta smak.
  4. Servera den varma grönsaksröran med vitlökscrèmen till grillat eller stekt kött, fisk eller skaldjur.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och grädde eller mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), byt till ris-, soja- eller havre baserar ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 2 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 1 gul zucchini (à ca 300 g)
  • 1 grön zucchini (à ca 300 g)
  • 4 stora tomater
  • 1 msk färsk hackad timjan
  • 2 msk pressad citronsaft
Vitlökscrème
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 1/2 msk grädde eller mjölk
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk hackad gräslök
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 656 kJ / 157 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept