Filéspett med krämig morotspasta

Name: Filéspett med krämig morotspasta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 stor squash; 1 msk olja; 1 msk soja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 280 g pasta t ex penne; 3 morötter; 2 dl lätt crème fraiche gärna smaksatt med paprika och chili (max 15%)

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Lättlagade fläskfilé- och squashspett med krämig morotspasta. Här rekommenderas crème fraiche med paprika och chili, då detta ger lite extra sting till rätten men du kan givetvis använda någon annan smak, beroende på tillfälle och egna smaklökar.

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfilé

1 stor squash

1 msk olja

1 msk soja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

280 g pasta t ex penne

3 morötter

2 dl lätt crème fraiche gärna smaksatt med paprika och chili (max 15%)

För alla

Gör glutenfri: välj gluten pasta.
Gör mjölkproteinfri: byt ut lätt crème fraichen mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och smaksätt med chilisås.
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Ersätt sojan med balsamvinäger om du inte tål den.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Putsa och skär fläskfilén i skivor. Skölj och skiva squashen. Trä upp filé och squash växelvis på 4 grillspett (för 4 port).

Pensla med en blandning av olja, soja, salt och peppar.

Grilla spetten mitt i ugnen ca 12 minuter, vänd en gång under tiden.

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Skala och skär morötterna i skivor, lite på snedden. Låt morötterna koka med pastan när ca 3 minuter återstår av koktiden. Låt pasta och morötter rinna av och blanda ner crème fraichen.

Servera de nygrillade spetten med den krämiga pastan till samt sallad.

Tips

Har du gott om tid kan du låta spetten marinera några tim i kylskåpet för mera smak. Krydda då gärna extra med lite vinäger, vin eller pressad citrussaft.

Gröna tipset: Uteslut fläskfilén och trä i stället upp champinjoner, paprikabitar, aubergineskivor eller lökklyftor på spetten om du heller vill äta grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?