Ratatouille med örtrostad potatis

24
4 Klimatsmart
Ratatouille med örtrostad potatis

Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra som i detta recept blivit ännu godare och mer mättande med gröna kokta linser och morötter. Servera ratatouillen med ugnsrostad örtig delikatesspotatis och du har en vinnande kombination!

Ratatouille med örtrostad potatis

Ingredienser

4 portioner

Örtrostad potatis

1/4 kruka rosmarin
900 g delikatesspotatis
1 1/2 msk olja
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
1 kruka basilika

Ratatouille

2 morötter
2 gula lökar
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 zucchini (à ca 300 g)
2 röda paprikor
500 g plommontomater
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
1 förp kokta gröna linser
1/4 kruka rosmarin
65 g mâchesallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

24

Kommentarer

Johanna

2022-02-16

Håller med Linn! Rosmarinen förstör smaken enligt min upplevelse. Tog istället lite timjan i. Det var mycket godare enligt mig.

Linn

2022-01-18

Helt ok. Blir nog godare utan rosmarin i grytan.

Jimmy

2021-01-17

Mycket gott! 5/5.

Näringsvärde per portion

Energi 1757 KJ / 420 kCal
Fett 13 g
Salt 3 g
Kolhydrater 59 g
Protein 11 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden