Ratatouille i lergryta

Ratatouille i lergryta är en härlig grönsaksröra som passar bra till både pasta och ris. Tillaga lök, paprika, rotselleri, tomat, squash, vitlök, timjan, kajennpeppar och tomatpuré i ugn. Den ska koka länge, så att alla ljuvliga smaker går ihop.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Lägg grytan i vatten 10-15 min.
Skala löken och skiva den tunt. Kärna ur och strimla paprikorna. Skålla tomaterna dvs doppa dem i kokande vatten och dra av skalen. Skär dem sedan i klyftor.
Skär squashen i stora tärningar. Skala sellerin och skär också den i tärningar.
Varva ner alltsammans i grytan. Pressa över vitlöksklyftorna, tillsätt timjan, salt, peppar, tomatpuré och olja.
Lägg på locket. Ställ grytan på gallret mitt i den kalla ugnen. Sätt värmen på 175°C. Låt grytan stå ca 1,5 tim. Rör gärna om i grytan efter halva tiden. Servera grönsaksröran med pasta eller ris.

Ingredienser

Portioner: 6

2 gula lökar
3 paprikor
8 tomater
500 g squash
50 g rotselleri
3 vitlöksklyftor
1 1/2 krm timjan
knappt 1 tsk salt
1 krm kajennpeppar
1 msk tomatpuré
2 msk olja

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept