Råstekt potatis "ratte" med trippeldipp

Betyg 3.2 av 5.
35 personer har röstat
0
Råstekt potatis "ratte"  med trippeldipp

Skippa pommes frites med dipp och snacksa på råstekts rattepotatis! Gott öltilltugg och plockmat på buffén, eller som fredagsmys. Servera med en vit, grön och röd dippsås med smak av parmesan och tryffel, rucola och het paprika.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016

Råstekt potatis "ratte"  med trippeldipp

Ingredienser

4 portioner

Råstekt ratte potatis

450 g  liten potatis med skal (gärna rattepotatis)
olivolja
salt

Ruccolapesto

1 dl  solrosfrön
1 dl  riven vällagrad ost
1   skalad vitlöksklyfta
1 dl  olivolja
1   påse rucola (à 65 g)
finrivet skal av 1/2   citron

Parmesandipp med tryffel

2 dl  crème fraiche
1 dl  finriven parmesan
1 tsk  olja (med tryffelsmak)
1 1/2 krm  salt
1 krm  svartpeppar

Rökig paprikaröra

2 dl  ajvar relish (mild)
1/2 msk  hot chipotlepaste
1/2 tsk  torkad oregano
1 tsk  honung
salt

För alla

Råstekt ratte

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ruccolapesto

Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Parmesandipp med tryffel

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Rökig paprikaröra

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Näringsberäkningen är per portion potatis med ruccolapesto.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
35 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1857 KJ / 444 kCal
Fett36 g
Salt1 g
Kolhydrater21 g
Protein9 g

Testa liknande recept

Toast med grillad aubergine, mozzarella och salami
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Majsplättar med ljummen tomatvinägrette
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grönkålspaj med valnötter
Betyg 4.3 av 5.
298 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vodkapasta med saffran
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 60 min att tillaga
Dirty fries med ostsås
Betyg 4.2 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga