Ajvarbakade schalottenlökar med yoghurt och libabröd

Långbakade schalottenlökar i ugnen med smak av ajvar relish ger en mjuk och fin löksmak. De ugnsbakade lökarna passar fint att servera till libabröd och yoghurt. Fräscha tillbehör är också citron och mynta.

Ingredienser

4 portioner

500 g schalottenlök

2 dl ajvar relish (mild)

3 msk olivolja

salt

svartpeppar

2 dl turkisk yoghurt (10%)

4 libabröd

1 kruka mynta

Serveringsförslag

citronklyftor

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt libabröd mot glutenfri tortilla.
Gör laktosfri: välj laktosfri turkisk yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala lökarna och blanda dem med ajvar och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg lökarna i en ugnsform. Lägg aluminiumfolie över och vik över så att folien sluter tätt. Sätt in mitt i ugnen ca 60 minuter eller tills lökarna är mjuka.

Serveringsförslag: Servera löken med yoghurt, libabröd, mynta och gärna citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?