Råstekt potatis

Name: Råstekt potatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g potatis (gärna stora); 1 dl rapsolja; 3 msk smör; 2 tsk salt; 3 krm svartpeppar

Under 60 min 5 ingredienser Medel

Få saker är så gott som råstekt potatis. Passar att servera till mycket och känns ofta lite festligt också. En av hemligheterna med riktigt lyckad råstekt potatis är att skiva den tunt och att steka potatisskivorna i både olja och smör.

Ingredienser

4 portioner

1200 g potatis (gärna stora)

1 dl rapsolja

3 msk smör

2 tsk salt

3 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skiva potatisen i ca 3 mm tjocka skivor, gärna på en mandolin. Lägg skivorna i en bunke. Sätt bunken under rinnande kallt vatten och skölj dem ordentligt i 3-4 minuter. Rör runt då och då. Häll av potatisskivorna noga i ett durkslag.

00:03:00

Hetta upp hälften av oljan och smöret i en stekpanna, gärna non stick. Stek hälften av potatisen på hög värme, så att den får fin färg och blir mjuk i 8-10 minuter. Sänk värmen något efter halva tiden. Vänd försiktigt då och då. Krydda med hälften av salt och peppar.

00:08:00

Lägg potatisen i en ugnsform.

Stek resterande potatis på samma sätt.

Sätt formen mitt i ugnen ca 5 minuter.

00:05:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag kommer göra umgefär detta nu till Ny Års middagen och till vår ugnsstekta oxfilé. Som sig bör när jag lagar god mat så blir det sällan exalt så som receptet förtäljer då jag går in i mitt matlagnings-mod långt innan det skall tillagas och funderar ut lite finesser. Får se vad det blir denna gång, men det börjar ta form... 😉 Middagen skall serveras med två olika såser, rödvinssås o kantarellsås. Samt haricovert o små ringar av stark paprika som fått ligga med potstisen det sista.(till mig) Förbättra o efterrätten får min särbo stå för. Ser fram emot detta! 😀 Gott Nytt År! //Xoog

Anders

2024-12-31

Väldigt gott! De kommer vi göra igen!!

Monica

2024-08-02

Det här är inte råstekt potatis, detta är mer en potatis flá. Råstekt potatis ska var i större bitar... inte i skivor!

Per

2024-04-02

Energi2145 KJ / 514 kCal

Fett32 g

Salt4 g

Kolhydrater49 g