Rårakor utan ägg

Name: Rårakor utan ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 0,8 kg fast potatis (3/4 kg motsvarar 8-10 st); 25 g smör eller margarin; 1 tsk salt; peppar (från kvarnen)

8 Klimatsmart

Under 45 min 4 ingredienser Medel

Rårakor är svensk husmanskost när den är som bäst. Rårakorna steks gyllengula och serveras med lingonsylt och fläsk. Rårakornas lyxvariant är med ingredienser som löjrom, lök och gräddfil.

Ingredienser

4 portioner

4/5 kg fast potatis (3/4 kg motsvarar 8-10 st)

25 g smör eller margarin

1 tsk salt

peppar (från kvarnen)

För alla

Fri från gluten och ägg. Servera med passande tillbehör.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.Näringsvärdet är beräknad utan tillbehör.

Gör så här

Skala och skölj potatisen. Riv den på grova sidan på rivjärn eller i matberedare. Krydda med salt och peppar och rör om.

Hetta upp matfettet i en stekpanna. Klicka i potatisen och bred ut den tunt. Stek rårakorna gyllenbruna på båda sidor.

Servera dem med lingonsylt, råkost och eventuellt stekt fläsk eller korv.

Tips

En lyxvariant är rårakor med löjrom, lök och gräddfil.

Som variation kan man byta ut ett par potatisar mot 2 morötter eller en bit rotselleri (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anette

2021-10-29

Ägg o mjöl i blir raggmunk inte råraka

2020-03-02

Där har du fel! Det är inte ägg i råraka

2019-02-15

Det här är inte rårakor utan rösti. I rårakor blandar man ägg med den rivna potatisen och eventuellt en aning mjöl!

Näringsvärde per portion

Energi 849 KJ / 204 kCal

Fett 5 g

Salt 1.82 g

Kolhydrater 33 g

Protein 4 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden