Små rårakor med vegansk skagen

Name: Små rårakor med vegansk skagen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 dl osötad sojadryck; 1 dl neutral rapsolja; 1 tsk dijonsenap; 2 tsk färskpressad citronjuice; 1 rödlök; 1 dl hackad dill; 50 g tångcaviar; 600 g fast potatis; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; neutral olja (till stekning); tångcaviar; finhackad rödlök

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Husmansklassikern rårakor med en twist: i miniformat och toppade med vegansk skagenröra med rödlök, dill och tångkaviar. Servera gärna de veganska rårakorna som förrätt, både lyxigt och enkelt.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

4 portioner

Skagen

1/2 dl osötad sojadryck

1 dl neutral rapsolja

1 tsk dijonsenap

2 tsk färskpressad citronjuice

1 rödlök

1 dl hackad dill

50 g tångcaviar

Rårakor

600 g fast potatis

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

neutral olja (till stekning)

Till servering

tångcaviar

finhackad rödlök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skagen: Häll sojadryck, rapsolja, senap och citronjuice i en mixerkanna och mixa till en tjock majonnäs, eller mixa med stavmixer. Skala och finhacka rödlöken. Hacka dillen. Blanda ner lök, dill och tångkaviar i majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.

Rårakor: Skala och riv potatisen grovt. Pressa ur så mycket vätska som möjligt ur potatisen, lägg rivet i en skål och blanda med salt och peppar. Stek små rårakor i olja tills de är gyllene på båda sidor.

Till servering: Servera rårakorna med skagenröran och gärna extra tångkaviar och finhackad rödlök.

Tips

Tillsätt ca 100 g tärnad fast tofu (för 4 port) för en matigare skagenröra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Vegansk skagenröra med tofu och tångkaviar
Betyg 4.4 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vegansk skagenröra med tofu och tångkaviar

Råraka med krämigt ärtstomp och tångcaviar
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Råraka med krämigt ärtstomp och tångcaviar

Morotsrårakor med kikärtsröra och ost
Betyg 4.3 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotsrårakor med kikärtsröra och ost

Potatis- och halloumiråraka
Betyg 4.5 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatis- och halloumiråraka

Vegovåfflor utan gluten
Betyg 3.5 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegovåfflor utan gluten

Hash browns
Betyg 4 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hash browns

Skagenröra Stekt sill Stekt fläsk Middag med potatis Potatis till sverige Potatis recept fest