Råraka med krämigt ärtstomp och tångcaviar

Name: Råraka med krämigt ärtstomp och tångcaviar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 schalottenlök; 20 g färsk gräslök; 1/2 dl vitt vin; 2 dl gröna ärtor; 2 msk crème fraiche; salt; peppar; 3 medelstora potatisar; 1/2 tsk salt; 2 msk smör; 2 msk rapsolja; 75 g tångcaviar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Dessa rårakor kan serveras som en elegant förrätt eller ett matigt tilltugg. Den söta ärtstompen bryter av fint mot de frasiga gyllene rårakorna och tångcaviarens sälta. Toppa med en klick svalkande créme fraiche, garnera med grön, finhackad gräslök och njut. Smaklig spis!

Ingredienser

4 portioner

Ärtstomp

1 schalottenlök

20 g färsk gräslök

1/2 dl vitt vin

2 dl gröna ärtor

2 msk crème fraiche

salt

peppar

Råraka

3 medelstora potatisar

1/2 tsk salt

2 msk smör

2 msk rapsolja

Topping

75 g tångcaviar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ärtstomp: Skala och ﬁnhacka löken. Skär gräslöken tunt. Koka upp vin och schalottenlök i en kastrull och reducera tills hälften av vätskan är kvar. Tillsätt ärtor och crème fraiche och mosa ihop med en gaffel. Vänd ner hälften av gräslöken och smaka av med salt och peppar.

Råraka: Skala och skär potatisen i bitar. Mixa med salt i en matberedare till en slät smet. Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna, klicka i potatissmeten och forma till små rårakor och stek gyllenbruna på båda sidor.

Topping: Lägg lite ärtstomp på varje råraka, toppa med tångcaviar och strö över resterande gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

ICA-köket
18 jan. 2017
Hej Sara! 3 medelstora potatisar blir bra och gärna av den fasta typen. Lycka till! Hälsningar Michelle
S
Sara
14 jan. 2017
Hur mycket potatis och ska den vara fast eller mjölig?
L
Lottie
13 jan. 2017
Det står inte i receptet hur mycket potatis det ska vara i rårakorna...?

Testa liknande recept

Små rårakor med vegansk skagen
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Små rårakor med vegansk skagen

Soppa med nässlor och ärtor
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Soppa i en djup skål med ägghalvor och marmorering av grädde, bröd brutet i bitar vid sidan om.

Kokt lutfisk på norskt vis med fläsk, skirat smör och ärtpuré
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt lutfisk på norskt vis med fläsk, skirat smör och ärtpuré

Grön ärtsoppa med örtkräm
Betyg 3.2 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grön ärtsoppa med örtkräm

Varmrökt lax med risotto primavera
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Varmrökt lax med risotto primavera

Grön ärtrisotto
Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grön ärtrisotto

Ärtor Gröna ärtor Potatis recept fest Potatis rårakor Vegetarisk med potatis Förrätt råraka