Kokt lutfisk på norskt vis med fläsk, skirat smör och ärtpuré

Charmant fiskrätt med norska smaker av rimmat fläsk, skirat smör och ärtpuré. Den kokta lutfisken är ett måste på julbordet, men smakar såklart lika gott till påsk, sommar eller höst!

Ingredienser

8 portioner

3 kg lutfisk

300 g rimmat fläsk i bit

125 g smör

Ärtpuré

2 burkar gröna ärtor (à 400 g)

1 liten gul lök

2 msk margarin eller smör

2 msk vitt vin

1 dl grädde

1 tsk salt

1 1/2 krm mald vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lägg lutfisken i blöt enligt förpackningens anvisning. Lägg lutfisken i en långpanna och täck med aluminiumfolie. Tillaga lutfisken mitt i ugnen i 200°C, ca 45 min.

00:45:00

Skär fläsket i små tärningar. Stek fläsket utan extra matfett i en stekpanna tills det är knaprigt. Låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper. Smält smöret i en kastrull och håll det varmt.

Låt ärterna rinna av i en sil. Skala och finhacka löken. Fräs löken i matfettet i en kastrull några min. Tillsätt ärterna och låt fräsa med någon min.

Tillsätt vin och grädde och låt puttra några min. Mixa ärterna med mixerstav eller i en mixer. Smaka av med salt och peppar. Servera lutfisken med fläsk, skirat smör, ärtpuré, kokt potatis och kokta morotsslantar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Eva
12 jan. 2006
Detta recept som jag provade blev en succee på julafton. Ingen hade ätit det förut och det var jätteroligt att bjuda på. Det var heller inte svårt att göra - definitivt inte avancerad svårighetsgrad.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Lutfisk med senapssås
Betyg 3.9 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lutfisk med senapssås

Pankofriterad lutfisk
Betyg 3.1 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pankofriterad lutfisk

Anitas lutfisklåda
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Anitas lutfisklåda

Lutfisk med ärter och bacon
Betyg 4.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lutfisk med ärter och bacon

Crème Ninon - grön ärtsoppa
Betyg 3.5 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En djup tallrik med en slät grön ärtsoppa med en klick crème fraiche i och en vit linneservett vid sidan av.

Potatis med smakrik fyllning
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatis med smakrik fyllning

Norsk mat Lutfisk Nordisk mat Norsk fisk Grillad middag Fiskar norden