Råraka med krämigt ärtstomp och tångcaviar

Name: Råraka med krämigt ärtstomp och tångcaviar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 schalottenlök; 20 g färsk gräslök; 1/2 dl vitt vin; 2 dl gröna ärtor; 2 msk crème fraiche; salt; peppar; 3 medelstora potatisar; 1/2 tsk salt; 2 msk smör; 2 msk rapsolja; 75 g tångcaviar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Dessa rårakor kan serveras som en elegant förrätt eller ett matigt tilltugg. Den söta ärtstompen bryter av fint mot de frasiga gyllene rårakorna och tångcaviarens sälta. Toppa med en klick svalkande créme fraiche, garnera med grön, finhackad gräslök och njut. Smaklig spis!

Ingredienser

4 portioner

Ärtstomp

1 schalottenlök

20 g färsk gräslök

1/2 dl vitt vin

2 dl gröna ärtor

2 msk crème fraiche

salt

peppar

Råraka

3 medelstora potatisar

1/2 tsk salt

2 msk smör

2 msk rapsolja

Topping

75 g tångcaviar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ärtstomp: Skala och ﬁnhacka löken. Skär gräslöken tunt. Koka upp vin och schalottenlök i en kastrull och reducera tills hälften av vätskan är kvar. Tillsätt ärtor och crème fraiche och mosa ihop med en gaffel. Vänd ner hälften av gräslöken och smaka av med salt och peppar.

Råraka: Skala och skär potatisen i bitar. Mixa med salt i en matberedare till en slät smet. Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna, klicka i potatissmeten och forma till små rårakor och stek gyllenbruna på båda sidor.

Topping: Lägg lite ärtstomp på varje råraka, toppa med tångcaviar och strö över resterande gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Hej Sara! 3 medelstora potatisar blir bra och gärna av den fasta typen. Lycka till! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2017-01-18
Hur mycket potatis och ska den vara fast eller mjölig?
Sara
2017-01-14
Det står inte i receptet hur mycket potatis det ska vara i rårakorna...?
Lottie
2017-01-13

Testa liknande recept

Små rårakor med vegansk skagen
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa med nässlor och ärtor
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt lutfisk på norskt vis med fläsk, skirat smör och ärtpuré
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Varmrökt lax med risotto primavera
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön ärtsoppa med örtkräm
Betyg 3.2 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön ärtrisotto
Betyg 4.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ärtor Gröna ärtor Glutenfri potatis Vegetarisk glutenfri Potatis recept fest Potatis till rårakor