Ramslökssoppa

Betyg 4.5 av 5.
10 personer har röstat
5
Ramslökssoppa

Låt ramslök sätta färg och smak på vårens godaste soppa! Resultatet blir knallgrönt och krämigt, med ramslökens unika smak som påminner om gräslök och vitlök. Servera med löskokta ägghalvor och bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ramslökssoppa

Ingredienser

4 portioner
1   schalottenlök
1 msk  smör
1 dl  vitt vin
6 dl  vatten
2 msk  konc grönsaksfond
150 g  ramslök
2 dl  crème fraiche
1 dl  vispgrädde
1 msk  färskpressad citronjuice
salt
svartpeppar

Till servering

4   löskokta ägg
bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljonen och brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, crème fraiche och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, crème fraiche och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Näringsvärdet är beräknat inkl ägg men exkl bröd.

Gör så här

Tips

Om du inte hittar ramslök går det bra att byta ut den mot 200 g spenat och ½ vitlöksklyfta (för 4 port).
Toppa gärna soppan med knaperstekt bacon eller skalade räkor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
10 personer har röstat

Kommentarer

Smakar ingenting enligt receptet

Alvin

2022-06-04

Smakar ingenting helt fel proportioner

Helena

2022-05-08

Väldigt ”soppig” så testar med lite parmasanost nästa gång. Och en lök till och lite chili kanske.

Pernilla

2022-05-03

Näringsvärde per portion

Energi1641 KJ / 392 kCal
Fett36 g
Salt2 g
Kolhydrater5 g
Protein10 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sparris med ramslökssmör
Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig svampsoppa
Betyg 4.7 av 5.
50 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mandelsoppa med regnbågsrom och dill
Betyg 4.5 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lyxig blomkålssoppa
Betyg 4.3 av 5.
376 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Broccoli- och mandelsoppa
Betyg 3.2 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blåmusslor med vita bönor, vitlök och rosmarin
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 60 min att tillaga