Ramen med tofu och shiitake

Name: Ramen med tofu och shiitake
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 100 g ramennudlar; 1 l grönsaksbuljong (tärning och vatten); 2 msk färsk ingefära; 2 vitlöksklyftor; 150 g shiitakesvamp; 2 msk olja; 2 pak choi; 1 paket tofu (à 270 g); 2 dl frysta sojabönor; 65 g babyspenat; 2 tsk råsocker; 3 msk mörk tamarisoja; 1 msk risvinäger

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Ramensoppa har på senare år blivit en riktigt populär rätt och vi förstår varför, den här vego soppan med shiitake och tofu får det verkligen att vattnas i munnen! Använd riktiga ramennudlar när du lagar soppan så att de får rätt konsistens i den heta buljongen.

Ingredienser

4 portioner

100 g ramennudlar

1 l grönsaksbuljong (tärning och vatten)

2 msk färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

150 g shiitakesvamp

2 msk olja

2 pak choi

1 paket tofu (à 270 g)

2 dl frysta sojabönor

65 g babyspenat

2 tsk råsocker

3 msk mörk tamarisoja

1 msk risvinäger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och skölj kallt.

Koka upp grönsaksbuljongen. Finhacka ingefära och vitlök och lägg i buljongen. Låt koka upp och sänk värmen.

Fräs shiitakesvamp i olja och lägg i buljongen.

Strimla pak choi på längden och lägg i buljongen.

Tärna tofun i små kuber.

Fördela nudlar, tofu, sojabönor och spenat i fyra separata högar i fyra djupa skålar.

Koka upp buljongen på nytt och tillsätt råsocker, soja och risvinäger.

Fördela den heta buljongen i skålarna och se till att alla får shiitake.

Servera med ätpinnar och sked.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Mid ramen, sjukt besviken
Smilla olivia
2025-05-09
Jag lyckades tyvärr bränna svampen men blir säkert bättre nästa gång. Mycket god och mättande men lite för salt tyckte jag. Ska prova med en svampbuljong tärning nästa gång. Men ska nog skriva ut receptet nästa gång för bättre överblick. Det blev lite rörigt.
Laila
2024-05-03
Tog en grönsaksbuljong och en svampbuljong, lyfte smaken mycket!
Emma
2022-03-18
Funkade perfekt när jag gick på cellgifter. Det är något med vätskan och salthalten. Bra recept dock lite drygt att swipa upp och ner för att se mängden ingredienser som ska i
Henri
2021-03-12
Vad är det för tofu som användes i receptet? Fast?
Rula
2021-01-31
Hej Rula! Precis en fast tofu blir bäst. Hoppas du gillar soppan. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2021-02-02
Ännu en ny favorit! Dock 2 tärningar buljong till 1L, lite finhackad chili eller sriracha för att få ett uns sting. Supergott!
Christina
2016-11-09

Energi1377 KJ / 329 kCal

Fett12 g

Salt4 g

Kolhydrater35 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ramensoppa med kyckling
Betyg 4.2 av 5.78 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramensoppa med fläsk och ägg
Betyg 4.4 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Wok med teriyaki och sesam
Betyg 4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ramen med kryddig fläskfärs
Betyg 4.6 av 5.191 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sesamstekt kyckling med shiitakesvamp
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramen med nudlar och fläsk
Betyg 4.1 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Japansk mat Nudlar Japansk soppa Vegetarisk wok Svartkålssoppa Asiatiska nudlar