UNDER 45 MIN | Medel

Räkor och yoghurtsås

(44)

Ett färggrant och nyckelhålsmärkt recept med fräscha ingredienser som räkor, couscous morötter, rödlök, yoghurt, dill och citron. Servera räkorna och couscousen med yoghurtsåsen och hårt bröd. En matig och god vardagsmiddag!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 17, 2014
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Låt räkorna rinna av.
  2. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen men med buljongtärningen i vattnet.
  3. Skala morötter och lök, slanta morötterna och klyfta löken.
  4. Fräs morötter och lök i olivoljan. Krydda med salt och peppar.
  5. Skölj citronen och riv skalet. Blanda yoghurten med citronskalet och smaka av med salt och peppar.
  6. Finhacka dillen. Blanda couscous, grönsaker, dill och räkor i en stor skål. Smaka av med pressad citronsaft.
  7. Servera räkorna och couscousen med yoghurtsåsen och hårt bröd.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous alternativt ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 förp räkor i lake (à 360 g)
  • 4 port couscous eller annat gryn
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 3 morötter
  • 1 rödlök
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 1 citron
  • 2 dl matyoghurt
  • 1/2 ask dill (à 20 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2247 kJ / 536 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Couscous med räkor och yoghurtsås
UNDER 30 MIN

Couscous med räkor och yoghurtsås
UNDER 45 MIN

Räkor och ägg med citronmarinerad fänkål
UNDER 30 MIN

Saffranscouscous med räkor
Visa recept med:
Mejeri Vardag Billiga Veckan Yoghurt Grönsaker