Räkor med sockerärter och salsa verde

Name: Räkor med sockerärter och salsa verde
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 selleristjälkar; 500 g bönor (t ex sockerärter, haricots verts, brytbönor); 50 g rucola; 1 kruka basilika; 2 tsk dijonsenap; 1 msk kapris; 1 vitlöksklyfta; 1 dl olivolja; 1/2 dl vatten; 1 msk färskpressad citronjuice; salt; peppar; 100 g späda salladsblad; 600 g skalade räkor (600 g motsvarar ca 1 1/2 kg oskalade)

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Räkor med sockerärter och salsa verde är en snabblagad bufférätt. Den kokta sellerin och bönorna får svalna medan du mixar salsa av bland annat rucola, vitlök och olivolja. Servera bönorna och sellerin med räkor, salsa samt salladsblad.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2008

Ingredienser

10 portioner

2 selleristjälkar

500 g bönor (t ex sockerärter, haricots verts, brytbönor)

50 g rucola

1 kruka basilika

2 tsk dijonsenap

1 msk kapris

1 vitlöksklyfta

1 dl olivolja

1/2 dl vatten

1 msk färskpressad citronjuice

salt

peppar

100 g späda salladsblad

600 g skalade räkor (600 g motsvarar ca 1 1/2 kg oskalade)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skiva sellerin så tunt som möjligt. Lägg i kallt vatten.

Ansa bönorna. Koka dem i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Kyl bönorna i iskallt vatten.

00:02:00

Mixa rucola, basilikablad, dijonsenap, kapris, vitlök och olivolja. Tillsätt vatten och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.

Vid serveringen: Låt bönor och selleri rinna av. Blanda med salladsblad, räkor och salsan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi974 KJ / 233 kCal

Testa liknande recept

Salladswraps
Betyg 2.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Countrysallad
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Caponata
Betyg 3.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingsallad från New York
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lobster roll med brioche
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppel- och valnötssallad
Betyg 3.8 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Senapssås Skaldjur Svarta bönor tacos Citron aioli Selleri sallad Ruccola sås

Räkor med sockerärter och salsa verde

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept