Räkor med sockerärter och salsa verde

0
0
Räkor med sockerärter och salsa verde

Räkor med sockerärter och salsa verde är en snabblagad bufférätt. Den kokta sellerin och bönorna får svalna medan du mixar salsa av bland annat rucola, vitlök och olivolja. Servera bönorna och sellerin med räkor, salsa samt salladsblad.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2008

Räkor med sockerärter och salsa verde

Ingredienser

10 portioner
2 selleristjälkar
500 g bönor (t ex sockerärter, haricots verts, brytbönor)
50 g rucola
1 kruka basilika
2 tsk dijonsenap
1 msk kapris
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1/2 dl vatten
1 msk färskpressad citronjuice
salt och peppar
100 g späda salladsblad
600 g skalade räkor (600 g motsvarar ca 1 1/2 kg oskalade)

För alla

Fri gluten, mjölkprotein, laktos och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

0

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 974 KJ / 233 kCal
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Salladswraps
Countrysallad
Caponata
Asiatisk biffsallad