Räkor i wok

Räkor i wok är en asieninspirerad och smakfull rätt där du gör en wok på räkor, purjolök, paprika, crème fraiche och curry som du serverar med nudlar eller ris. En rätt för alla som gillar räkor!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala räkorna om räkor med skal används. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna.
Fräs purjolök och paprika i oljan i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt curryn och låt fräsa med någon min.
Rör i lätt crème fraiche och vatten och låt koka upp. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Vänd i räkorna.
Servera räkorna med nudlar eller ris.

För alla

Fri från ägg och gluten om lämpligt tillbehör serveras.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraicke (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

1 kg räkor med skal eller räkor utan skal (1 kg med skal motsvarar 400 g skalade)
2 purjolökar
2 paprikor gärna i olika färger
1 msk olja
1 msk curry
2 dl lätt crème fraiche
1 dl vatten
2 msk pressad citronsaft
1 tsk salt
2 krm peppar
ris eller nudlar till servering

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept