Räkcocktail med blomkål, sesam, alger och sojapicklad svamp

Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
0
Räkcocktail med blomkål, sesam, alger och sojapicklad svamp

Här toppas blomkålspuré med en sallad på sojapicklad svamp, glasört, morot och räkor. Servera gärna tillsammans med ett glas mousserande. En tjusig förrätt rätt och slätt.

Räkcocktail med blomkål, sesam, alger och sojapicklad svamp

Ingredienser

8 portioner

Sojapicklad svamp

1 dl  japansk soja
4 msk  ättiksprit (12%)
1 dl  strösocker
2 cm  färsk ingefära i tunna skivor
2 dl  vatten
300 g  svamp (shiitake, kastanjechampinjon, champinjoner)
1   rödlök

Blomkålspuré

ca 400 g  blomkål
2 msk  crème fraiche
salt och svartpeppar
ca 1 tsk  sesamolja
1   morot
3 msk  sesamfrö
100 g  glasört
ca 50   räkor
ca 1/2 dl  lag från den picklade svampen
3 msk  olja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri creme fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut creme fraiche mot mjölkproteinfritt alternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi526 KJ / 126 kCal
Fett8.4 g
Salt1.22 g
Kolhydrater5.8 g
Protein5.3 g

Testa liknande recept

Räklinguine med fänkål, vitlök och alger
Betyg 3.2 av 5.
21 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig räkpasta med körvel
Betyg 3.9 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig räkpasta med rostad hjärtkål
Betyg 4.1 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med räkor och saffran
Betyg 3.9 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Räkpasta med körvel
Betyg 2.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Räkgryta och rostad bellaverde
Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga