Räkceviche

Name: Räkceviche
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 burk handskalade stora räkor i lake (à 460 g); 1 avokado; 1 tomat; 1 röd peppar; 1/2 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka koriander; 1 msk olivolja; 1 lime; salt; 1/2 kruksallad

142

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Ceviche serverad i cocktailglas känns lite lyxigt och är en festlig förrätt som är lätt att göra. Rätten kommer ursprungligen från Peru och får sin speciella smak av chili och koriander. Limedressingen gör att den tärnade avokadon behåller sin gröna färg.

Ingredienser

4 portioner

1 burk handskalade stora räkor i lake (à 460 g)

1 avokado

1 tomat

1 röd peppar

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 kruka koriander

1 msk olivolja

1 lime

salt

1/2 kruksallad

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Låt räkorna rinna av väl.

Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadoköttet, tärna det och tomaten. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda allt i en skål.

Hacka koriandern. Blanda den med olivoljan och smaksätt med saften från halva limen (för 4 port). Vänd ner dressingen och räkorna i grönsakerna. Smaka ev. av med salt.

Skär resten av limen i klyftor och servera till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

142