Räk- och laxtårta
Denna laxtårta med rökt lax är verkligen en given succé till bjudningar och festliga tillfällen. Tårtans botten är läcker kavring och i den krämiga fyllningen gömmer sig räkor, dill, hummerfond och crème fraiche. Tårtan garneras med rökt lax, dillvippor och citronklyftor.
Ingredienser
8 portioner
200 g kavring
75 g smör eller margarin
3 gelatinblad
400 g skalade räkor
2 dl crème fraiche
1 dl gräddfil
1/2 finhackad rödlök
2 msk hackad dill
1/2 citron (2 msk juice för 8 port)
1 msk hummerfond
1 krm vitpeppar
Garnering
ca 8 skivor rökt lax
citronklyftor
dill
Gör så här
03:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Räknat per bit för 8 port.
Energi1534 KJ / 365 kCal
Fett24 g
Salt3.5 g
Kolhydrater15 g
Protein22 g
Kommentarer
16 stCatharina
Har gjort denna i många år, uppskattad och supergod.
Boris gunnar
Öka smöret i kavringbottnen. Garnera också med räkor, citron, kaviar och gurka så det blir lite mer färg. Har gjort denna tårta många ggr och den är verkligen uppskattad.
Bo
Absolut ingen succe! Receptet borde tas bort per omgående!Kavringsbotten på tok för lös! Öka mängden smör., så blir den fastare.Räkfyllningen blir intetsägande vad sägs om en nypa chiliflakes? Jag kompletterade med ägg, caviar och citron. ICA får en svag tvåa (av fem möjliga).
Viktoria
Så god!
Eva
Så god, fått så mkt beröm för den. Görs både till Påsk o midsommar
Fredrik
400 g till 2 dl creme fraîches funkade ju inte alls och blev inte så som bilden visar! Fick dubbla créme fraîches. God men missvisande bild gentemot verkligheten.
Linus
Hur länge kan den stå i kylen? Är det okej att göra den dagen innan man skall avnjuta den? Eller riskerar bottnen att bli dålig i kylen?
ICA-köket
Hej Linus! Det går bra att göra denna dagen innan. Den håller sig 2-3 dagar i kylen. Men som alltid är renlighet viktigt för hållbarheten. Och även om den åker in och ut mellan kyl och buffébord. Så dofta och smaka innan servering. Hälsningar Ulrika
Ulrika
Menar ni 400 g skalade räkor, alltså att vikten efter att skalet avlägsnats ska vara 400 g? Låter mycket.
ICA-köket
Hej Ulrika! Ja det stämmer 400 g skalade räkor. Hälsningar Ulrika
Ana
Borde man inte ha lax istället för räkor då den heter laxtårta. Borde heta räktårta garnerad med lax
Marie
Jättegod! Går den att frysa?
ICA-köket
Hej Marie! Vi skulle inte göra det pga att den innehåller både gelatin och crème fraiche. Hälsningar Michelle