Räk- och laxtårta
Denna laxtårta med rökt lax är verkligen en given succé till bjudningar och festliga tillfällen. Tårtans botten är läcker kavring och i den krämiga fyllningen gömmer sig räkor, dill, hummerfond och crème fraiche. Tårtan garneras med rökt lax, dillvippor och citronklyftor.
Ingredienser
8 portioner
200 g kavring
75 g smör eller margarin
3 gelatinblad
400 g skalade räkor
2 dl crème fraiche
1 dl gräddfil
1/2 finhackad rödlök
2 msk hackad dill
1/2 citron (2 msk juice för 8 port)
1 msk hummerfond
1 krm vitpeppar
Garnering
ca 8 skivor rökt lax
citronklyftor
dill
Gör så här
00:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Räknat per bit för 8 port.
Energi1534 KJ / 365 kCal
Fett24 g
Salt3.5 g
Kolhydrater15 g
Protein22 g
Kommentarer
16 stHar gjort denna i många år, uppskattad och supergod.
Catharina
Öka smöret i kavringbottnen. Garnera också med räkor, citron, kaviar och gurka så det blir lite mer färg. Har gjort denna tårta många ggr och den är verkligen uppskattad.
Boris gunnar
Absolut ingen succe! Receptet borde tas bort per omgående!Kavringsbotten på tok för lös! Öka mängden smör., så blir den fastare.Räkfyllningen blir intetsägande vad sägs om en nypa chiliflakes? Jag kompletterade med ägg, caviar och citron. ICA får en svag tvåa (av fem möjliga).
Bo
Så god!
Viktoria
Så god, fått så mkt beröm för den. Görs både till Påsk o midsommar
Eva
400 g till 2 dl creme fraîches funkade ju inte alls och blev inte så som bilden visar! Fick dubbla créme fraîches. God men missvisande bild gentemot verkligheten.
Fredrik
Hur länge kan den stå i kylen? Är det okej att göra den dagen innan man skall avnjuta den? Eller riskerar bottnen att bli dålig i kylen?
Linus
Hej Linus! Det går bra att göra denna dagen innan. Den håller sig 2-3 dagar i kylen. Men som alltid är renlighet viktigt för hållbarheten. Och även om den åker in och ut mellan kyl och buffébord. Så dofta och smaka innan servering. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Menar ni 400 g skalade räkor, alltså att vikten efter att skalet avlägsnats ska vara 400 g? Låter mycket.
Ulrika
Hej Ulrika! Ja det stämmer 400 g skalade räkor. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Borde man inte ha lax istället för räkor då den heter laxtårta. Borde heta räktårta garnerad med lax
Ana
Jättegod! Går den att frysa?
Marie
Hej Marie! Vi skulle inte göra det pga att den innehåller både gelatin och crème fraiche. Hälsningar Michelle
ICA-köket