Rågpannkaka med blåbär och hasselnötter

Name: Rågpannkaka med blåbär och hasselnötter
Total time: 15 min
Yield: 6 st
Ingredients: 2 dl mjölk; 1 ägg; 1 dl rågflingor; 1 krm salt; 1/2 msk smör; 1 1/2 dl blåbär; turkisk yoghurt; blåbär; hackade hasselnötter

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Mixa rågflingor i pannkakssmeten så får du en riktigt god och mättande pannkaka som passar till såväl frukost, lunch eller mellanmål. Blåbär och hackade knapriga hasselnötter passar utmärkt till.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

6 st

2 dl mjölk

1 ägg

1 dl rågflingor

1 krm salt

1/2 msk smör

1 1/2 dl blåbär

Till servering

turkisk yoghurt

blåbär

hackade hasselnötter

För alla

Gör så här

Mixa mjölk, ägg, rågflingor och salt till en slät smet med en stavmixer.

Hetta upp en stekpanna (ca 24 cm i diamter, för 6 st) med smör.

Häll i 3/4 dl smet. Strö över ca 1 msk blåbär på varje pannkaka och stek på medelvärme. När ytan stelnat är det dags att vända pannkakan. Stek ytterligare någon minut.

Till servering: Toppa pannkakorna med yoghurt, blåbär och hackade hasselnötter. Rulla gärna ihop till en rulle.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergoda och mättande pannkakor! Jag mixade rågflingorna till ett fint mjöl innan jag tillsatte resten av ingredienserna. Tillsatte ½dl rågsikt för att de skulle hålla ihop bättre vid stekning (+ lite extra mjölk), fungerade utmärkt. Lät smeten stå 10 minuter för att svälla innan jag började steka. Kommer definitivt göra dem igen🥞

Linnea

2025-02-27

Svårstekta, håller inte ihop. Svårt att rulla ihop då./Lena

Lena

2024-09-22

Väldigt svårt att steka

Sofie

2024-08-02

Energi1289 KJ / 311 kCal

Fett24 g

Salt0.38 g

Kolhydrater14 g