Rågpannkaka med blåbär och hasselnötter

Name: Rågpannkaka med blåbär och hasselnötter
Total time: 15 min
Yield: 6 st
Ingredients: 2 dl mjölk; 1 ägg; 1 dl rågflingor; 1 krm salt; 1/2 msk smör; 1 1/2 dl blåbär; turkisk yoghurt; blåbär; hackade hasselnötter

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Mixa rågflingor i pannkakssmeten så får du en riktigt god och mättande pannkaka som passar till såväl frukost, lunch eller mellanmål. Blåbär och hackade knapriga hasselnötter passar utmärkt till.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

6 st

2 dl mjölk

1 ägg

1 dl rågflingor

1 krm salt

1/2 msk smör

1 1/2 dl blåbär

Till servering

turkisk yoghurt

blåbär

hackade hasselnötter

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölkdryck, matfett och yoghurt.

Gör så här

Mixa mjölk, ägg, rågflingor och salt till en slät smet med en stavmixer.

Hetta upp en stekpanna (ca 24 cm i diamter, för 6 st) med smör.

Häll i 3/4 dl smet. Strö över ca 1 msk blåbär på varje pannkaka och stek på medelvärme. När ytan stelnat är det dags att vända pannkakan. Stek ytterligare någon minut.

Till servering: Toppa pannkakorna med yoghurt, blåbär och hackade hasselnötter. Rulla gärna ihop till en rulle.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ida

2021-02-25

Smakade för mycket råggröt

Silvia

2017-09-18

jag brukar ibland då jag gör pannkakor använda glutenfri mjölmix istället för vanligt mjöl. detta funkar hur bra som helst:)

Redaktionen

2017-08-30

Hej! Man ska inte behöva tillsätta något. Men dessa är lite mer svårstekta än vanliga pannkakor. Se till att smeten verkligen stelnat i pannan innan man vänder. Och se till att rågflingorna verkligen blir finmixade. Lycka till! Hälsningar Michelle