Raggmunk i ugn

Name: Raggmunk i ugn
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 280 g tärnat bacon; 2 dl vetemjöl; 5 dl mjölk (gärna 1,5 %); 3 ägg; 1 tsk salt; 2 bakpotatisar; 2 äpplen; 1 1/2 dl gräddfil; 1 msk honung; 1 krm cayennepeppar; salt och peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En klassiker i svensk husmanskost som lagas smidigt och enkelt i ugnen med knaprig bacon. Serveras tillsammans med en frisk äppelröra med ett sting av cayennepeppar. Och så gärna lingonsylt till, som sig bör!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2013

Ingredienser

4 portioner

280 g tärnat bacon

2 dl vetemjöl

5 dl mjölk (gärna 1,5 %)

3 ägg

1 tsk salt

2 bakpotatisar

2 äpplen

1 1/2 dl gräddfil

1 msk honung

1 krm cayennepeppar

salt och peppar

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt finmjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk och gräddfil utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Byt ut grädden mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg baconet i en långpanna (30 x 40 cm för 4 port) och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter tills det har fått fin färg.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt, vispa till en jämn smet.

Skala och grovriv potatisen. Tillsätt den genast i pannkakssmeten så att den inte mörknar.

Häll smeten över baconet, se till att potatisrivet fördelas jämt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills smeten har stelnat och fått fin färg.

Riv äpplena grovt. Blanda dem genast med gräddfil, honung och cayennepeppar. Smaka av med salt och peppar.

Servera raggmunken med äppelröra och gärna med lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hetet lufsa. Inte raggmunkar

Fredrik

2023-03-18

Enkelt och praktiskt att tillaga i ugnen och blev supergott! Jag lät den vara kvar i ugnen ca 10 min längre så den hann få en fin brun krispig skorpa.

Madeleine

2023-01-16

So easy and sooo good ❤️. The apple sås was not as expected, maybe i wont recommend it

Mennatullah

2021-04-05