Råg- och mandeltårta med jordgubbar och rabarber

Name: Råg- och mandeltårta med jordgubbar och rabarber
Total time: 90 min
Yield: 8-10 bitar
Ingredients: smör (till formen); 100 g sötmandel; 200 g danskt rågbröd; 6 ägg; 2 1/2 dl rörsocker eller strösocker; 1 tsk bakpulver; 500 g rabarber; 5 dl vatten; 5 dl strösocker; 6 dl vispgrädde; 500 g färska jordgubbar; 50 g mörk choklad (70 %); gärna ätbara blommor

Över 60 min 13 ingredienser Medel

En lite annorlunda jordgubbstårta till sommarens festligheter och fikastunder! Tårtbotten i detta recept görs av rågbröd och mandel. Råg- och mandelbottnarna varvas sedan med grädde, jordgubbar och råsyltad rabarber och blir till en ljuvlig sommartårta.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

8-10 bitar

Bottnar

smör (till formen)

100 g sötmandel

200 g danskt rågbröd

6 ägg

2 1/2 dl rörsocker eller strösocker

1 tsk bakpulver

Råsyltad rabarber

500 g rabarber

5 dl vatten

5 dl strösocker

Till servering

6 dl vispgrädde

500 g färska jordgubbar

50 g mörk choklad (70 %)

ätbara blommor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bottnar: Sätt ugnen på 225°C.

Smörj 2 formar med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar).

Mixa mandlar och rågbröd till ett grovt mjöl i matberedare. Separera äggen och lägg vitor i en bunke och gulor i en annan.

Vispa gulor och socker vitt och fluffigt.

Blanda det mixade brödet med bakpulver och vänd ner i äggvispet. Vispa äggvitorna fluffigt och vänd ner.

Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Känn med en sticka att kakan är färdig i mitten. Låt svalna.

00:12:00

Råsyltad rabarber: Ansa och skär rabarbern i tunna skivor och lägg i en bunke. Koka upp vatten och socker. Låt koka 1–2 minuter. Häll den varma sockerlagen över rabarbern. Täck med plastfolie och låt svalna. Låt stå i kylen minst 4 timmar före servering.

00:02:00

04:00:00

Till servering: Vispa grädden fluffig. Ansa och skär jordgubbarna i mindre bitar. Sila rabarbern och spar gärna lagen. Hacka chokladen. Varva bottnar med rabarber, grädde och jordgubbar. Toppa med chokladen och gärna ätbara blommor.

Tips

Använd lagen från rabarbern som saft. Späd med lite kallt vatten och servera.
Har du bara en tårtform? Gör en tårtbotten (alltså halva satsen) i taget.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Birgith
3 juli 2020
Fantastisk god tårta
ICA-köket
3 juli 2020
<3 Tack Birgith!
Sigrun
21 juni 2020
Väldigt god tårta! Det kändes först lite udda att det skulle vara rågbröd i botten, men oj så gott det blev! Fick dock grädda den ena bottnen betydligt längre än vad som stod i receptet. Hade två sorters formar. Rekommenderas varmt, supergod!
ICA-köket
22 juni 2020
Hej Sigrun! Vad kul att höra att du tyckte om tårtan! Hälsningar Elina

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3612 KJ / 863 kCal

Fett44 g

Salt1 g

Kolhydrater101 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Vit chokladmoussetårta med sommarbär
Betyg 3.4 av 5.166 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vit chokladmoussetårta med sommarbär

Chokladmoussebakelse med clementin
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chokladmoussebakelse med clementin

Blåbärscheesecake
Betyg 4.3 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåbärscheesecake

Pizookie
Betyg 4.3 av 5.105 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pizookie

Spindelkakor
Betyg 3.7 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Spindelkakor

Moccamousse
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Moccamousse

Rabarbersaft Rabarber och jordgubbar Midsommartårta Mandeltårta Tårtor till sommaren Baka tårta