Rådjurssadel

Name: Rådjurssadel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rådjurssadel (kött och ben); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk smör; 5 kvistar timjan; klyftpotatis; rödvinssås

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Rådjurssadel kryddad med färsk timjan och svartpeppar passar fint som festmiddag. Servera din rådjurssadel med rostade grönsaker eller klyftpotatis tillsammans med en krämig svampsås eller smakrik rödvinssås.

Ingredienser

4 portioner

800 g rådjurssadel (kött och ben)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 msk smör

5 kvistar timjan

Serveringsförslag

klyftpotatis

rödvinssås

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot olja eller mjölkproteinfritt matfett.

Näringsvärdet är exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Putsa bort de grövsta hinnorna på köttet och krydda med salt och peppar. Bryn köttet på köttsidan i hälften av smöret i en stekpanna.

Lägg köttet i en ugnsform.

Lägg timjankvistarna och resten av smöret på köttet och tillaga i ugnen 20-25 min, eller tills köttet har en innertemperatur på 58°C. Vira in köttet i smörpapper och låt det vila ca 10 min.

Skär loss köttet från benet och skär sedan köttet i skivor. Lägg tillbaka skivorna på benet och servera.

Servera gärna rådjurssadeln med klyftpotatis och Bästa rödvinssåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?