Rådjurssadel

Name: Rådjurssadel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rådjurssadel (kött och ben); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk smör; 5 kvistar timjan; klyftpotatis; rödvinssås

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Rådjurssadel kryddad med färsk timjan och svartpeppar passar fint som festmiddag. Servera din rådjurssadel med rostade grönsaker eller klyftpotatis tillsammans med en krämig svampsås eller smakrik rödvinssås.

Ingredienser

4 portioner

800 g rådjurssadel (kött och ben)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 msk smör

5 kvistar timjan

Serveringsförslag

klyftpotatis

rödvinssås

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Putsa bort de grövsta hinnorna på köttet och krydda med salt och peppar. Bryn köttet på köttsidan i hälften av smöret i en stekpanna.

Lägg köttet i en ugnsform.

Lägg timjankvistarna och resten av smöret på köttet och tillaga i ugnen 20-25 min, eller tills köttet har en innertemperatur på 58°C. Vira in köttet i smörpapper och låt det vila ca 10 min.

00:20:00

00:10:00

Skär loss köttet från benet och skär sedan köttet i skivor. Lägg tillbaka skivorna på benet och servera.

Servera gärna rådjurssadeln med klyftpotatis och Bästa rödvinssåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Titti
31 maj 2026
Blev magiskt bra och gott! Serverade ugnsrostade rotsaker, rödvinssås och trattkantarellsås och grön sparris!
1 gillar
Jeanette
9 feb. 2025
Första gången jag tillagar och äter rådjur. Det här receptet var enkelt och gott. Jag hade inte möjlighet att bryna köttet innan så jag fick ha det ca 10-15 minuter längre i ugnen för att komma upp i rekommenderad temperatur.
1 gillar
Rolf
16 mars 2024
Tack för fint recept. Ett tips är att innan sadeln åker i ugnen skära loss innerfilen och sedan steka den som hastigast i pannan precis innan serveringen. Annars blir den helt genomstekt. //Rolf
1 gillar
Robert
1 dec. 2022
Magiskt! Speciellt på egenskjutit rådjur
1 gillar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1101 KJ / 264 kCal

Fett8 g

Salt1 g

Kolhydrater0 g

Protein47 g

Testa liknande recept

Lammfärsbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis
Betyg 4.4 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tallrik med rostad klyftpotatis, lammfärsbiff och morotstzatziki med en tygservett på sidan av.

Oxfilé med sparris- och hummersmör
Betyg 3.1 av 5.155 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé med sparris- och hummersmör

Oxfilé tournedos
Betyg 4.8 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Oxfilé tournedos

Ugnsstekt kalkon med saffran & citron
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsstekt kalkon med saffran & citron

Fläskfilé med rotfruktsgratäng och rödvinssås
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En gratängform med gratäng på rotfrukter och fläskfilé, en liten skål sås vid sidan av.

Kaffe-och senapsgriljerad skinka med lök i sirapsvinägrette
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kaffe-och senapsgriljerad skinka med lök i sirapsvinägrette

Helgmiddag Huvudrätter till nyår Festmiddag Sallad nyår Julsoppa Huvudrätt fest