Rådjurssadel

Name: Rådjurssadel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rådjurssadel (kött och ben); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk smör; 5 kvistar timjan; klyftpotatis; rödvinssås

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Rådjurssadel kryddad med färsk timjan och svartpeppar passar fint som festmiddag. Servera din rådjurssadel med rostade grönsaker eller klyftpotatis tillsammans med en krämig svampsås eller smakrik rödvinssås.

Ingredienser

4 portioner

800 g rådjurssadel (kött och ben)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 msk smör

5 kvistar timjan

Serveringsförslag

klyftpotatis

rödvinssås

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Putsa bort de grövsta hinnorna på köttet och krydda med salt och peppar. Bryn köttet på köttsidan i hälften av smöret i en stekpanna.

Lägg köttet i en ugnsform.

Lägg timjankvistarna och resten av smöret på köttet och tillaga i ugnen 20-25 min, eller tills köttet har en innertemperatur på 58°C. Vira in köttet i smörpapper och låt det vila ca 10 min.

00:20:00

00:10:00

Skär loss köttet från benet och skär sedan köttet i skivor. Lägg tillbaka skivorna på benet och servera.

Servera gärna rådjurssadeln med klyftpotatis och Bästa rödvinssåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Första gången jag tillagar och äter rådjur. Det här receptet var enkelt och gott. Jag hade inte möjlighet att bryna köttet innan så jag fick ha det ca 10-15 minuter längre i ugnen för att komma upp i rekommenderad temperatur.
Jeanette
2025-02-09
Tack för fint recept. Ett tips är att innan sadeln åker i ugnen skära loss innerfilen och sedan steka den som hastigast i pannan precis innan serveringen. Annars blir den helt genomstekt. //Rolf
Rolf
2024-03-16
Magiskt! Speciellt på egenskjutit rådjur
Robert
2022-12-01

Energi1101 KJ / 264 kCal

Fett8 g

Salt1 g

Kolhydrater0 g

Protein47 g

Testa liknande recept

Lammfärsbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis
Betyg 4.4 av 5.84 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fetagratinerade lammkotletter
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oxfilé tournedos
Betyg 4.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling- och bacongryta med champinjoner
Betyg 3.8 av 5.159 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Oxfilé med sparris- och hummersmör
Betyg 3.1 av 5.156 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rådjursgryta med syltlök och timjan
Betyg 4.3 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helgmiddag Huvudrätter till nyår Festmiddag Julsoppa Medelsvåra recept på rådjur Huvudrätt fest