Rädisor med örtkräm och dukkah

Name: Rädisor med örtkräm och dukkah
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 dl skalade hasselnötter; 2 msk sesamfrön; 1 msk malen koriander; 1 msk malen spiskummin; 1 msk chiliflakes; 1/2 tsk flingsalt; 2 knippen rädisor (à 200 g); 2 dl gräddfil; ca 2 dl blandade hackade örter (t ex. dill, persilja, koriander, mynta eller mejram)

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

En av sommarens paradprimörer stavas rädisor. Låt de härligt krispiga rädisorna få ny smak med örtkräm och smakrik dukkah gjord på hasselnötter, sesamfrön, koriander och spiskummin.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Ingredienser

4-6 portioner

Dukkah

1 dl skalade hasselnötter

2 msk sesamfrön

1 msk malen koriander

1 msk malen spiskummin

1 msk chiliflakes

1/2 tsk flingsalt

2 knippen rädisor (à 200 g)

2 dl gräddfil

ca 2 dl blandade hackade örter (t ex. dill, persilja, koriander, mynta eller mejram)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Dukkah: Blanda alla ingredienser till dukkahn i en skål. Sprid ut på en bakpappersklädd plåt och rosta i mitten av ugnen 5–10 minuter. Låt svalna. Pulsa i en matberedare eller hacka till ett grovt pulver.

Ansa och skölj rädisorna. Klicka ut gräddfilen på ett stort fat. Toppa med örter och dukkah. Lägg rädisorna på fatet. Klart att dippa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?