Knäckig rabarberpaj

Godaste rabarberpajen gör du med syrliga rabarber under knäckigt havretäcke med kolasmak. Läckrare rabarberpaj får man leta efter! Servera gärna med vaniljglass eller hemmagjord vaniljsås.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Ingredienser

6 portioner

2 dl havregryn

2 dl socker

1 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

125 g smör

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

500 g rabarber

smör till formen

Till servering

vaniljglass

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.

Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord pajform ca 28 cm i diameter (för 6 port). Bred på smeten.

Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg.

00:50:00

Till servering: Servera gärna ljummen med vaniljglass.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Halverade mängden socker då det är mycket sött med sirapen. Hade ca 350 g rabarber som jag efter att ha ansat den, skar den i mindre bitar, ca 1 cm. Pajen gick i ugnen på 150° i 40 min, höjde till 175° i ytterligare 10 min (vanlig ugn). Den blev helt perfekt! Nästa gång tror jag att jag lägger till 1 tsk kanel ... ev

Inger

2025-06-25

Följde receptet med lite påverkan av en del kommentarer. Ökade värmen på slutet. Var nog inne i 55 min. Lite mindre socker än 2 dl eftersom paketet tog slut. Blev kanongott! Vaniljglass passar verkligen bra till.

Kajsa

2025-06-23

Har gjort pajen, men är det verkligen riktigt att ugnen bara ska vara 150 grader, pajen vart inte knäckig efter tiden 50 minuter. Tacksam för svar.

Åsa

2025-06-23

Hej Åsa! Var det inte så att den knäckade till sig när den svalnade? Den brukar göra det! :) Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-06-26

Energi1918 KJ / 458 kCal

Fett22 g

Salt0.5 g

Kolhydrater61 g