Rabarberpaj med mandelmassa

Name: Rabarberpaj med mandelmassa
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 100 g mandelmassa; 125 g rumsvarmt smör (+ extra till formen); 3/4 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; 1 tsk finrivet citronskal; 2 krm flingsalt; 2 dl havregryn; 500 g rabarber; 1 msk majsstärkelse; grädde eller vaniljsås

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Har du rabarber i trädgårdslandet? Baka smulpaj med rabarber och mandelmassa. Med mandelmassa och citronskal i smuldegen blir den extra god. Servera gärna rabarberpajen med fluffigt vispad grädde eller vaniljsås.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Ingredienser

8-10 portioner

100 g mandelmassa

125 g rumsvarmt smör (+ extra till formen)

3/4 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 tsk finrivet citronskal

2 krm flingsalt

2 dl havregryn

500 g rabarber

1 msk majsstärkelse

Till servering

grädde eller vaniljsås

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Riv mandelmassan och nyp ihop med smör, socker, mjöl, citronskal och salt till en deg. Blanda ner havregrynen.

Ansa, skölj och skär rabarben i mindre bitar. Blanda rabarbern med majsstärkelsen och lägg i en smord pajform. Strö över smulet och ställ in i mitten av ugnen 35–40 minuter tills den är gyllene.

Till servering: Servera gärna med grädde eller vaniljsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bästa smulpaj! Använder det inte bara med rabarber utan även med sommarens bär. Alltid en succé.

Gunilla

2024-08-01

Gjorde glutenfri enligt anvisning och det blev inte bra tyvärr, allt rann bara ihop.

Petra

2023-08-17

Återkommer till detta recept, underbart gott! Jag använder 700 g rabarber istället för att det är så gott, i övrigt följer jag receptet, tar varken mer eller mindre av något. Blir perfekt!

Tina

2023-06-18

Energi1147 KJ / 274 kCal

Fett17 g

Salt0.55 g

Kolhydrater27 g

Protein3 g