Rabarbermuffins

Name: Rabarbermuffins
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g smält smör; 100 g rabarber , gärna späd och röd; 1 1/2 tsk potatismjöl; 1 tsk kardemummakärnor; 4 dl vetemjöl; 2 dl strösocker; 2 krm salt; 2 tsk bakpulver; 1 dl mjölk; 2 ägg; 1 1/2 msk pärlsocker

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Rabarber är gott men rabarber i muffins är ännu godare. Dessa saftiga rabarbermuffins har en härlig balans mellan sött och syrligt. Tillsammans med kardemumman blir dessa rabarbermuffins en ny fikafavorit! Perfekta till fika, picknick eller när du vill baka något enkelt med smak av sommar.

Flera rabarbermuffins utställda på assiett, tygservett och bord.

Ingredienser

12 portioner

100 g smält smör

100 g rabarber , gärna späd och röd

1 1/2 tsk potatismjöl

1 tsk kardemummakärnor

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

2 krm salt

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

2 ägg

1 1/2 msk pärlsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Smält smöret och låt svalna.

Ansa och skiva rabarbern i ca 1/2 cm skivor. Blanda rabarbern med potatismjölet.

Stöt kardemumman i en mortel. Blanda kardemumma, mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt smör, mjölk och ägg och rör ihop till en smet. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna.

Toppa muffinsen med rabarber och pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 20 minuter. Låt svalna på galler.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Annika
8 juni 2026
Tips för att slippa synligt potatismjöl på de färdiga kakorna: när man blandat ihop potatismjöl och skivad rabarber, lägger man det i en finmaskig sil och skakar bort allt överflöd av potatismjöl.
Ann-christin
24 maj 2026
La rabarbern i botten med smeten ovanpå. Mycket goda!
Emelie
22 maj 2026
Jättegoda :D hade inte kardemumma kärnor men gick lika bra med vanlig kardemumma :)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi910 KJ / 218 kCal

Fett8 g

Salt0.4 g

Kolhydrater32 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Gammaldags rabarberpaj med jordgubbar
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
En rabarber- och jordgubbspaj med flätat lock och en skål lättvispad grädde vid sidan av.

Kanelbullerulltårta
Betyg 3.8 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kanelbullerulltårta

Rabarberkaka i långpanna
Betyg 4.5 av 5.66 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarberkaka i långpanna

Hallonsylt
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Två glasburkar med hallonsylt på en kökshandduk och en sked med sylt på sidan om.

Koka quinoa
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En kastrull med kokad quinoa.

Glutenfria kanelbullar
Betyg 3.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gräddade kanelbillar med pärlsocker på ett fat. Intill står glas med mjölk och en kökshandduk ligger bredvid.

Bullar Rabarber och jordgubbar Rabarber muffins Yoghurt muffins Baka dop Picknick fika

Rabarbermuffins

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept