Jordgubb- och rabarberkompott

Name: Jordgubb- och rabarberkompott
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 - 7 rabarber; 1 dl vatten; 1 dl strösocker; 2 msk potatismjöl; vatten till redningen; 1/2 l jordgubbar; 1 dl vispgrädde; 3 msk strösocker; 2 msk olivolja citron; 10 basilikablad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En ljuvlig jordgubb- och rabarberkompott som smakar sommar. Den vispade, söta grädden med citronolja och basilika får gärna stå en stund och utvecklas i smaken före den serveras med den svalnade kompotten. Gudomligt gott och dessutom vackert!

Ingredienser

4 portioner

Innehåll

6 - 7 rabarber

1 dl vatten

1 dl strösocker

2 msk potatismjöl

vatten till redningen

1/2 l jordgubbar

Grädde

1 dl vispgrädde

3 msk strösocker

2 msk olivolja citron

10 basilikablad

Gör så här

Skala och tärna rabarberna fint, 3 x 3 mm. Strö över sockret och blanda väl, låt stå en stund så att det vätskar sig.

Krama ur rabarberna över en kastrull och häll i vattnet. Koka upp, red av lätt med potatismjöl utrört med lite vatten. Slå den heta vätskan över rabarberna och kyl av en liten stund. Vänd ner jordgubbarna och låt stå till serverngen.

Grädde: Blanda grädde, strösocker och citronolja och vispa det till en inte allt för tjock konsistens. Strimla basilikan fint och vänd ner i grädden. Det är bra att göra detta någon timma innan så att smakerna får utvecklas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Jordgubbsglass med rabarber, lakrits och mynta

Staffans jordgubbs- och rabarberkräm

Lat rabarberpaj

Rabarberkräm med jordgubbar

Rabarberkräm

Nyttigare rabarberpaj

Cheesecake Rabarbersaft Midsommartårta Jordgubbssaft Jordgubbsmousse Gräddtårta