Rabarberkompott med vaniljkräm i glas

Frisk rabarberkompott med kardemumma och hemgjord vaniljkräm. Servera portioner av kompotten i glas och toppa med den krämiga vaniljsåsen av grädde, mjölk, äggulor, vaniljstång och socker. Strö över krossad mandelbiscotti.

Ingredienser

4 portioner

Rabarberkompott

500 g rabarber

1 dl socker

1/2 tsk kardemummakärnor

vatten

1 citron

Vaniljkräm

1 dl vispgrädde

1 dl mjölk

2 äggulor

1 msk strösocker

4 tsk majsstärkelse

1 vaniljstång

Till servering

4 mandelbiscotti

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rabarberkompott: Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg den i en kastrull med socker, mortlad/stött kardemumma, ev vatten och pressad citronsaft. Koka ihop till en kompott. Låt kompotten svalna.

Fördela kompotten i portionsglas. Täck dem med folie och ställ in dem i frysen 1-2 timmar. Kompotten ska bli fast så att den inte blandas med vaniljkrämen vid serveringen.

01:00:00

Vaniljkräm: Blanda grädde och mjölk i en kastrull. Vispa ner äggulorna, sockret och majsstärkelsen.

Skär eller klipp upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg dem och stången i kastrullen.

Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar. Låt den inte koka för då kan den skära sig. Låt krämen kallna, rör om då och då.

Till servering: Vid serveringen lägg vaniljkrämen på rabarberkompotten. Toppa med krossad mandelbiscotti.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Fantastiskt god frisk efterrätt! Gillar att den inte var så söt. Fick den serverad/dekorerad med stora hallon.
Ylva
2022-06-15

Energi1581 KJ / 378 kCal

Fett14.8 g

Kolhydrater55.4 g

Protein4.7 g

Testa liknande recept

Rabarber semifreddo med vitchoklad och kardemumma
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarberbulle
Betyg 4.1 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Midsommartårta med rabarber och vanilj
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbergelé
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kallrörd rabarberlemonad
Betyg 3.7 av 5.100 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarberkaka
Betyg 4.3 av 5.529 personer har röstat
Receptet har 88 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarberkräm Citron kräm Mejeri Fryst grädde Fryst efterrätt Smoothie med ägg