Rabarbergrottor utan ugn

Name: Rabarbergrottor utan ugn
Total time: 90 min
Yield: 24 kakor
Ingredients: 100 g smör; 1/2 dl ljus sirap; 1 dl strösocker; 1/2 tsk vaniljsocker; 2 dl mandelmjöl; 2 dl vetemjöl; 250 g rabarber; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 3/4 dl syltsocker; 1 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; ca 1 msk kallt vatten

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Har du inte tillgång till ugn, kanske är du i sommarstugan, på båten eller på camping? Baka syltkakor helt utan ugn! De smöriga mördegskakorna med mandelmjöl som fylls med frisk, sötsyrlig rabarberkompott och toppas med glasyr utgör en degig perfektion.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

24 kakor

Deg

100 g smör

1/2 dl ljus sirap

1 dl strösocker

1/2 tsk vaniljsocker

2 dl mandelmjöl

2 dl vetemjöl

Rabarberkompott

250 g rabarber

1/2 dl färskpressad citronjuice

3/4 dl syltsocker

Glasyr

1 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

ca 1 msk kallt vatten

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Deg: Smält smör, sirap, socker och vaniljsocker i en kastrull tills sockret löses upp. Tillsätt mandelmjöl och vetemjöl och rör om och värm några minuter under omrörning tills du får en formbar deg.

Ta från värmen och dela degen i 24 bitar (för 24 kakor). Rulla till bollar och tryck till med fingret så att det bildas en liten grop i varje kaka. Ställ i kylen minst 1 timme.

01:00:00

Rabarberkompott: Skiva rabarbern och lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på medelvärme 10 minuter. Rör om då och då. Häll i en skål och låt svalna.

00:10:00

Fyll kakorna med kompotten och låt stå i kylskåpet tills kompotten stelnat lite.

Glasyr: Blanda ihop florsocker och vaniljsocker med vatten till en glasyr. Ringla glasyren över kakorna och servera direkt eller förvara dem i en lufttät burk i kylskåpet.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Går det bra att endast använda mandelmjöl för att göra dem glutenfria?
Lovisa
2023-07-24
Kan man ändå grädda dom lite?
Britt-inger
2023-06-13
Hej Britt-Inger! Vi har inte provat att grädda dem men sannolikt går det. Om du testar det så får du gärna skriva en ny kommentar och berätta hur de blev! Hälsningar Elina
ICA-köket
2023-06-13
Värme och tid i ugn?
Åsa
2023-06-11
Hej Åsa! Dessa är faktiskt kakor som inte ska gräddas i ugn. 😊 Hälsningar Elina
ICA-köket
2023-06-13

Energi512 KJ / 122 kCal

Fett6 g

Salt0.1 g

Kolhydrater16 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Jordgubbs- och rabarbermarmelad med vanilj
Betyg 4.3 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbermarmelad
Betyg 4.8 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbersylt
Betyg 4.1 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Söt ingefärsrabarber
Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbermarmelad till ostbrickan
Betyg 4.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber- och jordgubbsmarmelad med lime
Betyg 3.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kärleksmums i långpanna Små glutenfria kakor Rabarber bakverk Äggfritt bakverk Småkakor med mandel Baka till födelsedag