Rabarbergelé

Name: Rabarbergelé
Total time: 90 min
Yield: 10-12
Ingredients: 900 g rabarber; 1 citron (1 citron motsvarar 1/2 dl saft); 4 1/2 dl rött vin eller rött matlagningsvin; 4 1/2 dl vatten; 4 1/2 dl strösocker; 2 vaniljstänger; 15 gelatinblad; 2 dl vispgrädde; citronmeliss

Över 60 min 9 ingredienser Avancerad

En dessert att imponera med är verkligen denna rabarbergelé. Vacker och imponerande blir denna jelly med rabarber som kräver lite tid i kylskåpet innan du kan servera den. Toppa gärna jellyn med grädde och citronmeliss.

Ingredienser

10-12 portioner

900 g rabarber

1 citron (1 citron motsvarar 1/2 dl saft)

4 1/2 dl rött vin eller rött matlagningsvin

4 1/2 dl vatten

4 1/2 dl strösocker

2 vaniljstänger

15 gelatinblad

2 dl vispgrädde

citronmeliss

För alla

Gör så här

Ansa och skölj rabarbern. Skär den i ca 1 cm stora bitar.

Pressa ur 1/2 dl citronsaft (för 10- 12 port). Häll vin, vatten, socker och citronsaften i en kastrull. Lägg i rabarbern. Dela och skrapa ur fröna från vaniljstängerna och lägg frön och stänger i kastrullen. Låt sjuda ca 10 minuter.

00:10:00

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, enligt anvisningen på förpackningen.

Sila rabarbern genom en finmaskig sil. Låt det hänga och droppa i ca 15 minuter. Lägg gelatinbladen i den varma lagen, rör tills de smälter. Häll upp lagen i en rund sockerkaksform som rymmer 1 1/2 liter (för 10-12 port). Ställ formen i kylen tills den stelnar, 6-8 timmar.

00:15:00

06:00:00

Vispa grädden.

Stjälp upp rabarbergelén på ett fat. Garnera med grädde och citronmeliss.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.