Rabarber till förrätt med chili, apelsin och oregano

Rabarber till förrätt med chili, apelsin och oregano

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Gör rabarber till förrätt med chili, apelsin och oregano. Genom att tillaga rabarbern i ugnen får den en mildare syra och blir god att servera på den svala yoghurten – perfekt till sommarens bjudningar. Servera gärna med rostat bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2025

Ett fat med krämig yoghurtröra toppad med bitar av bakad rabarber och färsk oregano.

Ingredienser

4 förrättsportioner

1 apelsin (finrivet skal och 1/2 dl juice, för 4 port)

250 g rabarber

2 msk flytande honung

2 krm salt

1/2 röd peppar (chili)

1 liten vitlöksklyfta

3 dl grekisk yoghurt (10%)

2 msk olivolja

1/2 kruka oregano

flingsalt

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Riv det yttersta av skalet på apelsinen, spara skalet till servering. Pressa ur juicen.

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm långa bitar. Lägg rabarbern i en ugnsform och blanda med apelsinjuicen, honung och 1 krm salt (för 4 port).

Sätt in formen i mitten av ugnen 10–15 minuter tills rabarbern är mjuk men fortfarande håller formen.

00:15:00

Kärna eventuellt ur chilin och skiva den tunt.

Skala och riv vitlöken. Blanda yoghurt, vitlök och resterande salt (1 krm, för 4 port), bred ut yoghurten på ett fat.

Lägg rabarbern ovanpå yoghurten, ringla över olivolja och 1 msk (för 4 port) av apelsinjuicen från ugnsformen.

Toppa med chili, blad från oreganon, apelsinskal och lite flingsalt.

Till servering: Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi827 KJ / 197 kCal

Fett13 g

Salt0.6 g

Kolhydrater17 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Rabarberkompott med vit chokladmousse

Kanelmascarpone

Små kanelsuffléer med rabarberkompott

Staffans jordgubbs- och rabarberkräm

Honungsbakad rabarber med vit chokladyoghurt och pistagenötter

Frozen yoghurt med jordgubbar, rabarber och pistagenötter

Förrätt midsommar Sockerkaka med apelsin Baka med rabarber Baka med yoghurt Fredag på spanska Baka med apelsin