Kanelmascarpone

Här är receptet på den perfekta desserten som smakar ljuvligt av rabarber, kanel, vaniljstång och mascarpone. Kanelmascarponen garneras med valnötskärnor samt lite pudrad kanel på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2000

Ingredienser

6 portioner

250 g rabarber

2 dl strösocker

2 1/2 dl vatten

1 msk limesaft

1 tsk kanel

1 vaniljstång

2 ägg

1/2 - 4/5 dl socker

250 g mascarpone

2 msk pressad apelsin

2 msk rivet apelsinskal

kanel till garnering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj av rabarberna. Ansa och skär dem i tändstickstjocka strimlor.

Koka ihop socker, vatten, limesaft, kanel samt vaniljstången med frön (dela och gröp ur den). Lägg i rabarbern, låt sjuda upp och dra sedan från plattan. Häll över i en skål och ställ kallt.

Dela äggen. Vispa ihop äggulorna och sockret i några sekunder. Tillsätt mascarponen och vispa tills smeten blivit luftig och vit. Smaksätt med apelsinsaft och rivet apelsinskal.

Vispa äggvitorna till hårt vitt skum och vänd försiktigt ner dem i mascarponeblandningen.

Lägg rabarber och spad i botten på vackra glas.

Fyll på med mascarponeblandningen och ställ in i kylen tills desserten blivit riktigt kall och tjocknat något.

Pudra över lite malen kanel före servering och garnera med valnötskakor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Toast med mascarponekräm med apelsin
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Toast med mascarponekräm med apelsin

Pavlova med mascarpone och jordgubbar
Betyg 4.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pavlova med mascarpone och jordgubbar

French toast med jordgubbskompott och mascarponekräm
Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
French toast med jordgubbskompott och mascarponekräm

Rabarber "quesadilla" med rabarber och vaniljsmak
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarber "quesadilla" med rabarber och vaniljsmak

Mascarponemousse med pocherad rabarber och rabarbersirap
Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Två skålar med len mascarponemousse toppad med bitar av rabarber och rabarbersirap och hackade pistagenötter.

Limetopping med mascarpone
Betyg 3.4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Limetopping med mascarpone

Efterrättspaj Juldessert Dessertost Apelsindessert Mascarpone dessert Baka med mascarpone