Rabarber "quesadilla" med rabarber och vaniljsmak

Name: Rabarber "quesadilla" med rabarber och vaniljsmak
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 3 små rabarberstänger; 4 dl vatten; 1 dl socker; 1 paket frysta jordgubbar (à 225 g); 2 msk färskpressad citronjuice; 1 dl grädde; 250 g mascarpone; finrivet skal av 1/2 citron; 4 tsk vaniljsocker; 3 stora tortillabröd (tortillaplattor); 3 msk klarat smör; 1 dl strösocker; 2 tsk malen kardemumma

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ljuvliga små quesadillas med rabarberkompott, vispad grädde smaksatt med mascarpone och citron. Toppa med rabarber och jordgubbar, servera och njut av dessa små läckerbitar.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2007

Ingredienser

10 portioner

3 små rabarberstänger

4 dl vatten

1 dl socker

1 paket frysta jordgubbar (à 225 g)

2 msk färskpressad citronjuice

1 dl grädde

250 g mascarpone

finrivet skal av 1/2 citron

4 tsk vaniljsocker

3 stora tortillabröd (tortillaplattor)

3 msk klarat smör

1 dl strösocker

2 tsk malen kardemumma

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och skär rabarbern i lövtunna skivor.

Koka ihop vatten, socker, citronjuice och jordgubbar några minuter. Slå den heta lagen över rabarbern och låt svalna.

Lättvispa grädden. Vispa mascarponen. Rör ihop dem och smaksätt med citronskal och vaniljsocker.

Stansa ut rundlar av tortillan, ca 5 cm i diameter. Stek dem i omgångar i smör. Rör ihop strösocker och kardemumma och vänd rundlarna i det.

Sila av vätskan från rabarberkompotten (kan sparas och användas som saft)

Lägg upp rabarber och jordgubbar på minitortillorna och toppa med mascarponekräm. Lägg ev en tortillarundel över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Mascarponemousse med pocherad rabarber och rabarbersirap
Betyg 4.7 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två skålar med len mascarponemousse toppad med bitar av rabarber och rabarbersirap och hackade pistagenötter.

Jordgubbsblixt
Betyg 3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordgubbsblixt

Rabarber- och jordgubbsshrub
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarber- och jordgubbsshrub

Rabarber- och jordgubbsmarmelad med lime
Betyg 3.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarber- och jordgubbsmarmelad med lime

Kanelmascarpone
Betyg 2.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kanelmascarpone

Tuppkaka med rabarber & kardemumma
Betyg 3.7 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tuppkaka med rabarber & kardemumma

Snabbglass Rabarbersaft Kardemumma Rabarber och jordgubbar Rabarber efterrätt Svensk sommarmat