Rabarber- och jordgubbsshrub

Name: Rabarber- och jordgubbsshrub
Total time: 90 min
Yield: ca 9 dl
Ingredients: 5 dl rabarber; 5 dl jordgubbar; 5 dl socker; 5 dl äppelcidervinäger; mineralvatten eller tonic; is

Över 60 min 6 ingredienser Medel

En shrub är en frukt- eller grönsaksdryck med vinäger som bas. Shruben är ett smakrikt dryckkoncentrat som sedan späds som saft, gärna med bubbelvatten eller tonic. Det går utmärkt att prova sig fram med olika frukter och grönsaker efter vad som är i säsong. Vi valde jordgubbar och rabarber och du får då en stram och fräsch drink som läskar gott en varm dag.

Ingredienser

ca 9 dl

5 dl rabarber

5 dl jordgubbar

5 dl socker

5 dl äppelcidervinäger

Till servering

mineralvatten eller tonic

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per outspädd dl.

Gör så här

Putsa och finhacka rabarbern och jordgubbarna.

Blanda alla ingredienser i en stor burk eller en bunke. Låt stå i kyl 5 dagar, vänd på burken eller rör runt i bunken varje dag.

Sila frukten och häll upp shruben på flaska. Förvara i kyl.

Späd shruben 3-4 gånger med kolsyrat vatten eller tonic och servera med is.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Boel

2021-06-30

Hej! Kan jag använda ofiltrerad äppelcidervinäger, alltså med moder kvar?

Redaktionen ICAse

2021-07-06

Hej Boel! Ingenting vi har testat men borde gå... Meddela oss gärna hur resultatet blev. Hälsningar Michelle

Ingrid

2018-06-04

Hur länge är den färdiga shruben hållbar i kylen?

Redaktionen ICAse

2018-06-07

Hej Ingrid! Drycken håller några dagar i kylskåp. Tips är att frysa in i t ex. istärningsfack eller små burkar och ta fram vartefter den ska drickas. Hälsningar Michelle