Rabarber med marängtopp

Name: Rabarber med marängtopp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 stjälkar rabarber; 100 g urkärnade katrinplommon (100 g motsvarar ca 2 dl); 2 dl vatten; 2 dl strösocker; 1/2 l jordgubbar; 1/2 kruka färsk basilika; 2 tsk strösocker; 2 äggvitor; 1 dl strösocker

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ljuvlig efterrätt av rabarberkompott med katrinplommon och jordgubbar. Lägg upp kompotten i glas och spritsa marängskum över. Gratinera i ugnen och servera med en klick vispad grädde. En riktig sommarfavorit.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2006

Ingredienser

4 portioner

5 stjälkar rabarber

100 g urkärnade katrinplommon (100 g motsvarar ca 2 dl)

2 dl vatten

2 dl strösocker

1/2 l jordgubbar

1/2 kruka färsk basilika

2 tsk strösocker

Marängtopp

2 äggvitor

1 dl strösocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C, grill.

Skala rabarberstjälkarna och skär i tärningar. Finhacka katrinplommonen.

Koka upp vatten och socker till en lag. Lägg rabarber och plommon i lagen. Koka till en tjock kräm. Rör då och då.

Skiva jordgubbarna och strimla basilikan. Blanda och strö över lite socker.

Fördela rabarberkrämen i ugnssäkra glas. Lägg jordgubbarna ovanpå.

Marängtopp: Vispa vitorna till ett hårt skum. Vispa ner sockret. Spritsa marängen över jordgubbarna och gratinera i ugnen under grillelementet. Du kan ha ugnsluckan öppen. Obs! Ha koll hela tiden - det går snabbt och det är lätt att bränna marängen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

God efterrätt! Men alldeles för mycket rabarberröra, jag tog ungefär hälften och det blev bra. Vispgrädde till kändes onödigt.
Monica
2023-07-21
låter gott är själv en maräng älskare och saker som maränssviss en riktig höjdare med choklad och kolasås till är en liten gottegriss.
Gerd
2007-08-16
Gott och enkelt att göra, men lite mastigt så servera i små glas.
Carina
2007-06-12

Energi760 KJ / 180 kCal

Fett0 g

Testa liknande recept

Jordgubbs- och rabarbermarmelad med vanilj
Betyg 4.3 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kall rabarber- och jordgubbssoppa
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pappas paj
Betyg 3.5 av 5.120 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rabarbermarängtårta
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbersorbet med kanelkaramell
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber- och jordgubbspaj med kokos
Betyg 4.6 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbersaft Midsommartårta Rabarberdessert Plommon efterrätt Jordgubbar midsommar Plommonsås