Nonnas jordgubbs- och rabarbersaft

Name: Nonnas jordgubbs- och rabarbersaft
Total time: 90 min
Yield: 1 liter
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 l jordgubbar (3 l jordgubbar motsvarar ca 1500 g); 1 l finskuren rabarber (1 l rabarber motsvarar ca 600 g); 8 - 10 dl vatten; 6 dl strösocker /liter avrunnen saft; 1 tsk flytande Atamon /liter avrunnen saft

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Nonnas jordgubbs- och rabarbersaft är en himmelskt god och lättlagad saft. Saften får sin ljuva smak av jordgubbar och finhackade rabarber. Saften bör förvaras svalt i glasflaskor.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2000

Ingredienser

1 liter

3 l jordgubbar (3 l jordgubbar motsvarar ca 1500 g)

1 l finskuren rabarber (1 l rabarber motsvarar ca 600 g)

8 - 10 dl vatten

6 dl strösocker /liter avrunnen saft

1 tsk flytande Atamon /liter avrunnen saft

Gör så här

Lägg bär och rabarber i en gryta och slå på 8-10 dl vatten (för 1 l). Den mindre mängden vatten ger en mer koncentrerad saft. Koka under lock i ca 10 minuter eller tills bären avgivit sin saft.

00:10:00

Slå upp bärmassan i ren silduk och låt saften självrinna tills duken känns torr. Mät saften och slå tillbaka den i den rengjorda grytan.

Tillsätt sockret och koka saften i ca 10 minuter. Rör så att sockret löser sig.

00:10:00

Ta grytan av värmen, skumma ytan väl och tillsätt konserveringsmedlet.

Tappa saften het på väl rengjorda och steriliserade glasflaskor och förslut väl (tips för sterilisering kan läsas här). Förvara i kyl eller sval.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man använda frysta jordgubbar å rabarber?

Evelina

2024-07-23

Hej Evelina! Ja, det går fint! Följ då bara viktmåttet så blir det perfekt. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-24

Kan man koka saften i en Saftmaja?

Ann-helen

2024-07-10

Hej Ann-Helen! Oj, svår fråga, vi har inte provat att göra saften med en saftmaja. Vi skulle nog ändå rekommendera att du följer ett recept som är avsett för just saftmaja, det kanske följde med något recepthäfte när den köptes? Ledsen men kan inte ge dig något annat råd. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-07-10

Skulle gärna ha ingredienserna specifierade som vikt

Göran

2021-07-08

Hej Göran! Vi har nu uppdaterat receptet med ca vikt på jordgubbar och rabarber. Lycka till med saftkoket! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-07-21