Nonnas jordgubbs- och rabarbersaft

Nonnas jordgubbs- och rabarbersaft är en himmelskt god och lättlagad saft. Saften får sin ljuva smak av jordgubbar och finhackade rabarber. Saften bör förvaras svalt i glasflaskor.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2000

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 l portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Lägg bär och rabarber i en gryta och slå på 8-10 dl vatten (för 1 l). Den mindre mängden vatten ger en mer koncentrerad saft. Koka under lock i ca 10 minuter eller tills bären avgivit sin saft.
Slå upp bärmassan i ren silduk och låt saften självrinna tills duken känns torr. Mät saften och slå tillbaka den i den rengjorda grytan.
Tillsätt sockret och koka saften i ca 10 minuter. Rör så att sockret löser sig.
Ta grytan av värmen, skumma ytan väl och tillsätt konserveringsmedlet.
Tappa saften het på väl rengjorda glasflaskor och förslut väl. Förvara i kyl eller sval.

Ingredienser

Portioner: 1 l

3 l jordgubbar
1 l finskuren rabarber
8 - 10 dl vatten
6 dl strösocker /liter avrunnen saft
1 tsk flytande Atamon /liter avrunnen saft

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept