Quinoasallad med rostade rotsaker och halloumi

Name: Quinoasallad med rostade rotsaker och halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 morötter; 3 palsternackor; 2 rödlökar; 3 msk olivolja; 1/2 tsk torkad timjan; salt; nymalen svartpeppar; 2 dl turkisk yoghurt; 1 citron; 65 g rucola; 3 dl quinoa; 2 förp halloumi (à 200 g)

Under 45 min 12 ingredienser

Quinoasallad med rostade grönsaker och halloumi är en både mättande och varm vegetarisk rätt som enkelt kan kompletteras med kött, fisk eller fågel av något slag. Matsallader passar bra till både lunch och middag.

Ingredienser

4 portioner

3 morötter

3 palsternackor

2 rödlökar

3 msk olivolja

1/2 tsk torkad timjan

salt

nymalen svartpeppar

2 dl turkisk yoghurt

1 citron

65 g rucola

3 dl quinoa

2 förp halloumi (à 200 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär morötter och palsternackor i bitar. Skala och klyfta löken.

Blanda rotsakerna på en plåt med 2/3 av olivoljan, timjan, salt och peppar.

Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Blanda yoghurten med rivet skal från halva citronen. Smaka av med salt och peppar. Hacka hälften av ruccolan och vänd ner.

Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär halloumin i kuber. Stek den runtom i resten av olivoljan i en stekpanna strax innan servering.

Blanda rotsakerna med quinoa. Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Vänd ner halloumi och resten av ruccolan.

Servera med en klick ruccolayoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Såå gott! 😋
Heléne
2022-09-10
Jättegott med rotsaker, halloumi och yoghurt 🙂
Jenny
2020-01-16
Gott och nyttigt! Jag bytte ut quinoan mot matkorn, och det fungerade finfint det med. :)
Anna
2013-04-30

Energi2734 KJ / 654 kCal

Fett40.1 g

Kolhydrater40.6 g

Protein27.6 g

Testa liknande recept

Koka quinoa
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Quinoa- och avokadosallad med rostade rotfrukter
Betyg 3.9 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quinoa med rostade rotfrukter och hummus
Betyg 4.3 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grymt god gröt
Betyg 2.6 av 5.178 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Quinoasallad med betor, fetaost och oregano
Betyg 4.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quinoa med blåbär och mandlar
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Rostas i ugn Morot sallad Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Gryn Stekt palsternacka recept

Quinoasallad med rostade rotsaker och halloumi

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept