Quinoa- och avokadosallad med rostade rotfrukter

Betyg 3.9 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Quinoa- och avokadosallad med rostade rotfrukter
Under 60 min12 ingredienser Medel

Vacker sallad med quinoa och rostade rotfrukter. En riktigt färg- och smakrik sallad som är perfekt att bjuda på till sommarlunch. Till salladen serverar du knaperstekt bacon och glutenfritt bröd.

Quinoa- och avokadosallad med rostade rotfrukter

Ingredienser

4 portioner
3 morötter
3 palsternackor
2 rödlökar
1 - 1 1/2 msk olja
salt
svartpeppar
2 dl quinoa
150 g haricots verts (bönor)
2 avokado
2 msk citronjuice
3 msk olivolja
1 påse färsk spenat (à 65 g)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:20:00
00:05:00
Näringsberäkningen gäller inkl bacon och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st
  • W

    Wilma

    Kan ni lägga till bacon i inköpslistan?

  • C

    Catharina

    Supergott och enkelt. Jag brukar göra med halloumi istället för bacon när jag har gäster som inte äter kött. Gärna med persiskt bröd (recept från ICA) och hummus till.

  • C

    Cecilia

    Lite snopet att bacon inte var upptaget i ingredienslistan. Fick slänga i fetaost i stället.

    ICA-köket

    Hej Cecilia! Tack för att du uppmärksammade det för oss. Vi ska be våra kockar se över receptet. Hoppas att du tyckte att salladen var god! 😊 Hälsningar Elina

  • C

    Carl

    Supergott och enkelt!

  • M

    Mica

    Jättegott! Vi behövde göra skonkost til julbordet och den här blev så populär att alla föredrog denna rätt! Eftersom vi ville ha ett eagatariskt alternativ bytte ut bacon mot halloumi och vips hade vi en vegetarisk rätt. Man kan också ta soltorkade tomater om man vill undvika animaliska produkter helt. Nästa gång kommer vi ha mer rotfrukter.

  • P

    Pernilla

    Jättegott recept! Jag tog med 2 rödbetor också och rostade. Så strödde jag över lite chevreost på toppen. Mums!

  • C

    Cecilia

    Verkligen gott! Gillades av både stora och små.

  • P

    Petra

    När jag lagade rätten såg den precis ut som på bilden! Det man ser är ju såklart Quinoa och Kidneybönor och inte russin och couscous.. Det vet man ju om man gjort rätten....

  • B

    Bodil

    Det här var en god sallad, "lätt" men ändå mättande. Den kommer jag absolut att laga igen.

  • C

    Carina

    Jättegott! Jag serverade rödlöken i en skål brevid eftersom barnen inte är speicellt förtjust i lök. Nästan ännu godare dagen efter då det har fått stå och dra i dressingen en stund.

Näringsvärde per portion

Energi2965 KJ / 709 kCal
Fett43.9 g
Kolhydrater54.4 g
Protein17.8 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Koka quinoa
    0 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Auberginerullar med citronquinoa
    Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Quinoa med rostade rotfrukter och hummus
    Betyg 4.3 av 5.112 personer har röstat
    Receptet har 24 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Nyckelhålsmärkt.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grymt god gröt
    Betyg 2.6 av 5.178 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Quinoa med blåbär och mandlar
    Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
QuinoaNyttig middagMorot salladGrynKokt palsternackaMiddag med avokado