Quinoasallad med rostade rotsaker och halloumi
Quinoasallad med rostade grönsaker och halloumi är en både mättande och varm vegetarisk rätt som enkelt kan kompletteras med kött, fisk eller fågel av något slag. Matsallader passar bra till både lunch och middag.
Ingredienser
4 portioner
3 morötter
3 palsternackor
2 rödlökar
3 msk olivolja
1/2 tsk torkad timjan
salt
nymalen svartpeppar
2 dl turkisk yoghurt
1 citron
65 g rucola
3 dl quinoa
2 förp halloumi (à 200 g)
För alla
Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt och byt ut halloumi mot laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja) och uteslut osten alt. byt den mot tofu.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2734 KJ / 654 kCal
Fett40.1 g
Kolhydrater40.6 g
Protein27.6 g
Kommentarer
Såå gott! 😋
Heléne
2022-09-10Jättegott med rotsaker, halloumi och yoghurt 🙂
Jenny
2020-01-16Gott och nyttigt! Jag bytte ut quinoan mot matkorn, och det fungerade finfint det med. :)
Anna
2013-04-30