Quinoabollar med tikka masalasås

Name: Quinoabollar med tikka masalasås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk hel spiskummin; 1 msk hel koriander; 2 vitlöksklyftor; 2 cm färsk ingefära; 1 röd chili; 1/2 tsk cayennepeppar; 1 tsk chiliflakes; 2 tsk garam masala; 1/2 tsk havssalt; 2 msk tomatpuré; 2 msk kokosflingor; 2 msk äppelcidervinäger; 1 paket quinoaburgare (à 200 g); 2 gula lökar; 5 cm färsk ingefära; 1 röd chili; 1 kruka koriander; ca 2 msk matolja; 2 msk av tikka masala currypasta (från steg 1-2); 400 g krossade tomater; 400 ml kokosmjölk; råris

4Klimatsmart

Under 60 min 22 ingredienser Medel

En smakrik, vegansk rätt med indisk touch som tar quinoan till oanade höjder! Quinobollarna blir extra saftiga och goda när de får ligga och gotta till sig i masalasåsen. Serveras med råris och färsk koriander.

Ingredienser

4 portioner

Currypasta tikka masala

2 msk hel spiskummin

1 msk hel koriander

2 vitlöksklyftor

2 cm färsk ingefära

1 röd chili

1/2 tsk cayennepeppar

1 tsk chiliflakes

2 tsk garam masala

1/2 tsk havssalt

2 msk tomatpuré

2 msk kokosflingor

2 msk äppelcidervinäger

Quinoabollar

1 paket quinoaburgare (à 200 g)

2 gula lökar

5 cm färsk ingefära

1 röd chili

1 kruka koriander

ca 2 msk matolja

2 msk av tikka masala currypasta (från steg 1-2)

400 g krossade tomater

400 ml kokosmjölk

Tillbehör

råris

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept och bild i samarbete med Risenta.

Näringsberäkningen är exkl. råris.

Gör så här

Currypasta: Rosta spiskummin och koriander i en torr het panna. Mal dem i en mortel.

Skala vitlök och ingefära. Pressa vitlöken, finhacka ingefäran, kärna ur och finhacka chilin, tillsätt dessa med resterande ingredienser i de mortlade kryddorna och mortla ihop till en pasta. Det går även bra att mixa allt i en liten matberedare. Ställ åt sidan.

Quinoabollar: Tillaga quinoamixen enligt anvisningarna på förpackningen och forma till bollar. Stek i en stekpanna i hälften av oljan.

Skala och hacka gul lök, ingefära och chili. Hacka korianderstjälkarna, spara bladen till servering.

Hetta upp resten av oljan i en panna med höga kanter, fräs lök, chili, ingefära och korianderstjälkar på medelhög värme tills de mjuknat. Tillsätt tikka masalapastan och fräs lite till. Häll därefter i tomatkross och kokosmjölk, koka upp och sjud i 10 min tills smakerna kommit ihop sig. Lägg i de tillagade quinoabollarna och låt dem sjuda med i 5-10 min.

Tillbehör: Servera med råris och toppa med färska korianderblad.

Tips

Det som blir över av currypastan går att spara i en burk i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Jessica! Nu har vi uppdaterat receptet med näringsberäkning. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-07-07

Hej Linnea! Finns en färidg mix på dessa quinoabollar. Fråga gärna din handlare efter denna produkt. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-03-17

Finns det nån näringsberäkning på receptet?

Jessica

2017-03-06

Näringsvärde per portion

Energi2282 KJ / 547 kCal

Fett36 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kikärtsbollar med rostad blomkål

Granola med honung och kokosolja

Energibar med frön, kärnor och aprikos

Sjögräs- & kikärtsbiffar med bönpasta och wokade grönsaker

Snöbollar med polka

Ljummen sallad med tomatbönor

Quinoa Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Gryn Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Äggfritt Pasta koriander