Pytt på ostwurst med pepparrotskräm

Name: Pytt på ostwurst med pepparrotskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 morötter; 2 palsternackor; 2 bakpotatisar; 1 gul lök; 1 msk olja; 1 tsk timjan; salt och peppar; 2 förp ostwurst (à 240 g); 1 msk riven pepparrot; 250 g kvarg; 1 rött äpple; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Avnjut en pytt på ostwurst med pepparrotskräm till middag. Där palsternacka, morötter och potatis tärnas, löken skivas och allt blandas med olja och timjan innan de steks i ugnen. Mot slutet gör även korven sällskap. Som tillbehör serveras en rivig pepparrotskräm och gärna en sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2015

Ingredienser

4 portioner

4 morötter

2 palsternackor

2 bakpotatisar

1 gul lök

1 msk olja

1 tsk timjan

salt och peppar

2 förp ostwurst (à 240 g)

Pepparrotskräm

1 msk riven pepparrot

250 g kvarg

1 rött äpple

1/2 kruka persilja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skala morötter och palsternackor, skär dem och potatisen i tärningar. Skala och skär lök i stora bitar.

Blanda alla grönsaker med olja, timjan, salt och peppar. Häll över allt på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Skär korven i bitar och lägg på plåten när det återstår ca 10 minuter av pyttens tillagningstid.

Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten. Blanda den med kvarg, smaka av med salt och peppar. Riv äpplet grovt och pressa ur lite vätska. Hacka persiljan och vänd ner i kvargen tillsammans med äpplet.

Servera pytten med korven, pepparrotskrämen och gärna med en sallad.