Pumpasoppa med sockerärtor

Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat
1Klimatsmart
Pumpasoppa med sockerärtor

Bjud på en krämig soppa på butternutpumpa och kokosmjölk. Soppan kokas samman med smaker från ingefära, curry och vitlök för att sedan mixas slät. Servera med sockerärtor, gräslök och surdegsbröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2019

Pumpasoppa med sockerärtor

Ingredienser

4 portioner
ca 1 kg  butternutpumpa
1   rödlök
2   vitlöksklyftor
1 msk  riven färsk ingefära
1   röd chili
1 msk  curry
1 msk  olja
7 1/2 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
400 ml  kokosmjölk
salt
svartpeppar
1   lime
150 g  sockerärtor
1/2   kruka gräslök

Till servering

8   skivor surdegsbröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och kontrollera innehållet i brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Tips

Rosta brödet och riv en vitlöksklyfta över samt ringla över lite olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat

Kommentar

Så gott! La i fisk, haricots verksamhet, basilika, å hej å hå.vad bra den blev!

Berta

2022-01-15

Näringsvärde per portion

Energi2453 KJ / 586 kCal
Fett29 g
Salt3.8 g
Kolhydrater61 g
Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pumpasoppa med curry och kokosmjölk
Betyg 4.1 av 5.
39 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pumpasoppa med majspizza
Betyg 4 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Soppa på butternutpumpa och yoghurt 
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enkel pumpasoppa
Betyg 4.7 av 5.
29 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pumpapasta med valnötter och brynt smör
Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pumpasoppa med sting
Betyg 4.1 av 5.
75 personer har röstat
Under 30 min att tillaga