Pumpasoppa med rosmarinscones

Name: Pumpasoppa med rosmarinscones
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; ca 500 g pumpa gärna butternut; 2 msk smör eller margarin; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 dl mjölk gärna 1,5 %; salt; peppar; 1 citron; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 dl pumpafrö; 2 krm salt; 50 g smör eller margarin; 1/2 kruka rosmarin; 2 dl mjölk gärna 1,5 %; bakplåtspapper

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Den vackert gula, krämiga soppan av butternutpumpa passar fint på hösten och till de nybakta sconesen med smak av rosmarin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2012

Ingredienser

4 portioner

Pumpasoppa

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

ca 500 g pumpa gärna butternut

2 msk smör eller margarin

5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 dl mjölk gärna 1,5 %

salt

peppar

1 citron

Rosmarinscones

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl pumpafrö

2 krm salt

50 g smör eller margarin

1/2 kruka rosmarin

2 dl mjölk gärna 1,5 %

bakplåtspapper

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Soppa: Skala lök och vitlök, skär löken i bitar och finhacka vitlöken. Skala, urkärna och skär pumpan i bitar.

Fräs pumpa, lök och vitlök i matfettet i en kastrull på låg värme. Låt det smälta ihop.

Tillsätt buljong och koka sakta ca 15 minuter. Mixa soppan med stavmixer, tillsätt mjölken och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

00:15:00

Scones: Blanda vetemjöl, bakpulver, pumpafrön och salt i en bunke. Finfördela matfettet i mjölblandningen. Hacka rosmarinen och tillsätt den och mjölken, rör snabbt ihop till en kladdig deg.

Klicka ut 2 kakor, 8 bullar eller en längd på en plåt med bakplåtspapper (för 4 port). Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Väldigt god soppa! Enkel att laga när man väl hackat pumpan. Scones var också gott men jag skippar rosmarin nästa gång, tycker inte riktigt det passade i.
Kristin
2025-10-08
Mycket goda scones. Soppan var god, men lite tråkig i smaken så lade till lite extra kryddor(paprikapulver, vitlökspulver, en gnutta gurkmeja)och det blev perfekt! Kommer göra igen.
Josefhina
2022-03-29
Mycket gott soppa! Scones har vi dock bytt till baguette pga tidsbrist.
Zivile
2022-01-09

Energi2347 KJ / 560 kCal

Fett26.9 g

Kolhydrater60.9 g

Protein16.3 g

Testa liknande recept

Kyckling med rostad pumpa
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastagratäng med pumpa
Betyg 3.9 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Renskav med pumpa, purjolök och messmörssås
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad pumpa och sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Viltkryddad färslimpa med rostad pumpa och äpple
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gaeng liang pak ruam
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Mejeri Panerad spätta Middag soppa recept Baka med citron Gratinerad broccoli