Pastagratäng med pumpa

Name: Pastagratäng med pumpa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g pumpa (gärna butternut); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 2 msk hackad salvia eller rosmarin; 1/2 tsk chiliflakes; 400 g pasta (gärna penne); 3 dl crème fraiche; 1 ägg; 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 65 g bladspenat eller strimlad grönkål; 1 mozzarellaost (à 125 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Gratäng med pasta och stekt pumpa – en enkel och god hösträtt för hela familjen. Krämig pumpa, bladspenat och pasta blandas samman, toppas med mozzarella och bakas gyllene i ugn.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Ingredienser

4 portioner

800 g pumpa (gärna butternut)

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 msk hackad salvia eller rosmarin

1/2 tsk chiliflakes

400 g pasta (gärna penne)

3 dl crème fraiche

1 ägg

2 dl mjölk

1 tsk salt

65 g bladspenat eller strimlad grönkål

1 mozzarellaost (à 125 g)

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av crème fraiche, mjölk och mozzarella.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och kärna ur pumpan. Skär pumpaköttet i ca 1 cm stora tärningar. Skala och hacka vitlöken. Stek pumpan i oljan i en stor stekpanna med vitlöken ca 10 minuter eller tills den mjuknar. Rör ner salvia och chiliflakes mot slutet.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Vispa ihop crème fraiche, ägg, mjölk och salt. Vänd ner den stekta pumpan, pastan och spenaten och blanda ordentligt.

Häll i en smord ugnsform, bryt mozzarellan i bitar och lägg på. Ställ in högt upp i ugnen ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emmah

2021-12-07

Godaste jag ätit. Jag tog glutenfri linspasta. Bytte mjölken mot havre, och använde grönkål då jag alltid har bladspenat bredvid som sallad. Rekommenderas starkt!!!

Felicia

2021-11-25

Alldeles för torrt. Men god smak! Rekommenderar att servera med tex creme fraiche eller liknande

Rebecca

2021-10-30

Jag undrar vad som avses i receptet - 800 g pumpa eller 800 g pumpakött (dvs. efter urtagande av kärnhus osv)?